Тыквенные батончики

Тип блюда: десерт

Список ингредиентов: на 12 штук

Батончики:

• Сырая тыква, нарезанная кусочками – 2 стакана.

• Кокосовая стружка – 1 стакан.

• Кокосовый нектар или финиковое пюре – 1 столовая ложка.

• Специи для тыквенного пирога – 0,5 чайной ложки.

Глазурь:

• Кокосовое масло, растопленное на водяной бане – 0,25 стакана.

• Какао-масло, растопленное на водяной бане – 0,5 стакана.

• Сырой какао-порошок – 0,75 стакана.

• Кокосовый нектар, кокосовый сахар или другой сыроедческий подсластитель – 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Положить все ингредиенты для приготовления батончиков, помимо кокосовой стружки, в блендер или кухонный комбайн. Как следует измельчить, затем добавить в полученную массу кокосовую стружку и перемешать еще раз.

2. Готовую смесь выложить в силиконовую форму для батончиков и убрать в морозильную камеру до застывания (примерно на час).

3. Какао-масло расколоть на кусочки или натереть на терке, растопить вместе с кокосовым на водяной бане.

4. В растопленное масло всыпать сухой какао-порошок, аккуратно перемешать, чтобы не было комочков, до однородной массы. Добавить кокосовый нектар или сахар, продолжить смешивать, пока смесь не начнет загустевать.

5. Застывшие батончики окунуть в жидкий шоколад и снова убрать десерт в морозильник. Хранить лакомство тоже рекомендуется в холодильнике.

Сыроедческие шоколадные батончики – это отличный вариант десерта или полезного перекуса между основными приемами пищи. В тыкве содержится большое количество аскорбиновой кислоты, редкого витамина T, пектины, минералы, полезная для пищеварения клетчатка. Кроме того, лакомства с тыквой – это еще и очень вкусно. Приятного аппетита!

Источник: syroedenie.ru.