Мы в соц. сетях:

Сыроедческий хлеб с джемом

Сыроедческий хлеб с джемом

Тип блюда: закуска

Список ингредиентов: на 1 булку

Хлеб:

  • Кокосовая стружка – 2,5 стакана.

  • Семена льна – 1,5 стакана.

  • Семена подсолнечника – 1 стакан.

  • Домашнее кокосовое молоко – 1 стакан + 2 ст. л.

  • Финиковая паста – 6 ст. л.

  • Шелуха псиллиума – 1,5 ч. л.

  • Гималайская соль – 0,5 ч. л.

Джем:

  • Небольшой ананас – 1 шт.

  • Тамариндовая паста без семян – 0,5 стакана.

  • Изюм – 0,25 стакана.

Приготовление:

  1. Поместить в кухонный комбайн (лучше использовать S-образное лезвие) кокосовую стружку, семена льна и подсолнечника, а также соль. Измельчить (но не слишком долго) и хорошо перемешать.
  2. Добавить остальные ингредиенты для хлеба и прокрутить все вместе еще раз.
  3. Сформировать из теста булку подходящей формы. Дегидрировать 6-7 часов при температуре 40°C.
  4. Нарезать полученный хлеб ломтиками, поместить на антипригарный лист дегидратора и дегидрировать еще 3 часа. Затем убрать лист, перевернуть ломтики и дегидрировать еще столько же.
  5. Очистить ананас от кожуры.
  6. Измельчить все ингредиенты для джема в блендере до однородной массы.
  7. Подавать хлеб с готовым джемом.

Вкусный и полезный сыроедческий хлеб готовится достаточно долго, но результат того стоит. Вы получаете очень питательное блюдо, которое может быть и закуской, и десертом, и угощением на вечеринке – и впишется на стол в любое время года!

Вкус кислой тамариндовой пасты смягчает изюм, а кокос придает хлебу приятный аромат. Можно слегка изменить состав блюда, взяв вместо пасты измельченные с лимонным соком финики: сочетание будет не менее интересным. Экспериментируйте – и приятного вам аппетита!

Источник: syroedenie.ru