Сыроедческая пицца с raw сыром

Тип блюда: основное

Список ингредиентов: на 4 порции

Соус

• Томат среднего размера — 2 шт.

• Финики — 5 шт.

• Яблочный уксус — 2 ст. л.

• Черный перец — ¼ ч.л.

• Морская соль — ½ ч.л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Сушеные итальянские травы — 1 ч.л.

RAW сыр

• Макадамия — 50 гр.

• Кешью — 50 гр.

• Фильтрованная вода — 100 мл.

• Соль — ½ ч.л.

• Мускатный орех — ¼ ч.л.

Основа

• Цуккини среднего размера — 1 шт.

• Авокадо — 1 шт.

• Семена подсолнечника — 200 гр.

• Оливковое масло — 4 ст.л.

• Соль и специи — по вкусу.

Начинка

• Ананас — 100 гр.

• Помидор — 1 шт.

• Базилик — 2 веточки.

• Руккола — 1 веточка

• Молотый черный перец — по вкусу.

• Оливки — 10 шт.

• Болгарский перец — 1 шт.

• Красный лук — по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчить блендером все ингредиенты для основы пиццы.
2. Полученную массу выложить на пергамент и высушить при помощи дегидратора до такого состояния, чтобы коржи были твердыми, но при этом достаточно гибкими.
3. Для приготовления сыра необходимо измельчить макадамию и кешью в блендере, добавив к ним соль и мускатный орех. Затем выложить эту смесь на пергамент и отправить в дегидратор примерно на 10-12 часов.
4. Измельчить в чаше блендера все ингредиенты для соуса и полученную массу охладить.
5. Нарезать составляющие начинки.
6. Равномерно распределить соус по основе и выложить на нее начинку. Отправить пиццу в дегидратор на час.
7. Посыпать блюдо сыром и травами и порезать на кусочки.  

Эта пицца может выступить как дополнение к ужину или отдельное блюдо для встречи с друзьями. Насыщенные ароматы трав, ореховый вкус RAW сыра и свежие овощи — она займет одну из первых позиций в вашем любимом меню! Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Источник: syroedenierecepty.ru