Суп из красного перца

Тип блюда: основное

Список ингредиентов: на 2 порции

• Красный болгарский перец – 2 стакана.

• Кешью – 0,6 стакана.

• Вода – 0,6 стакана.

• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Нарезать 2 стакана болгарского перца крупными кусками и 0,5 стакана кубиками.
2. Крупно нарезанный перец, кешью, воду и соль поместить в скоростной блендер и измельчить до однородной гладкой массы. Оставить смесь во включенном приборе на несколько минут, чтобы вращающиеся лезвия немного ее подогрели.
3. Перелить чуть теплый суп в тарелку для подачи, добавить нарезанный кубиками перец и медленно перемешать.
4. Подавать на стол.

В основе сыроедческих супов часто оказываются орехи кешью (их можно заменить орехами макадамия, которые не проходят термическую обработку), что делает блюдо сытным и полезным. Этот суп с красным перцем – отличное решение, простое и быстрое: его приготовление занимает всего пять минут, а яркий вкус будет радовать еще долго. Если уменьшить пропорции ингредиентов вдвое, то можно сделать одну порцию для себя: получится вполне сытный обед.

В качестве украшения можно использовать любые ингредиенты – но интереснее будут смотреться контрастные цвета, такие как белый или зеленый. Ароматные травы дополнят блюдо и сделают его еще приятнее глазу и желудку. Приятного аппетита!

Источник: syroedenie.ru