Кукурузный суп-пюре

Тип блюда: суп

Список ингредиентов: на 1 порцию

• Свежие или замороженные зерна кукурузы — 200 гр.
• Болгарский перец — 50 гр.
• Морковь — 50 гр.
• Кукурузное масло первого холодного отжима — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Карри, черный перец, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать морковь и болгарский перец кубиками.
2. Измельчить в блендере нарезанные овощи, зерна кукурузы и чеснок.
3. В полученное нежное пюре без комочков добавить кукурузное масло, сок лимона, специи и соль, после чего хорошо размешать.
4. Суп можно подогреть до 40 °C или оставить холодным.

Блюдо получается сытным и ароматным за счет нерафинированного кукурузного масла. Зимой будет актуально подогреть суп перед подачей на стол, но и в холодном виде он имеет отличные вкусовые качества.

Зерна кукурузы содержат в себе большое количество клетчатки, поэтому ее потребление способствует выведению из организма шлаков и токсинов. Если кукурузные зерна ввести на постоянную основу в свой рацион, потребность в магнии и других нутриентах будет своевременно пополняться. Это поможет снизить риск развития инфаркта и инсульта. При частых умственных и физических нагрузках это кукурузный суп-пюре будет незаменим, так как является богатым источником веществ, способствующих восстановлению организма.    

Источник: vegetarianrecept.ru