Cыроедческая лазанья

Тип блюда: закуска

Список ингредиентов: на 4 порции

Томатный соус:

Помидор — 2 шт.

Финик — 1 шт.

Чеснок — 1 долька

Лимонный сок — 1 ст. л.

Базилик — 10 листиков

Оливковое масло — 1 ст. л.

Ореховая паста: 

Кешью или кедровые орешки — 100 гр.

Чеснок — 1 долька

Лимонный сок — 1 ст. л.

Шпинат — 10 листиков

Петрушка — 2 веточки

Основа:

Небольшой кабачок — 1 шт.

Помидор — 2 шт.

Украшение:

Микрозелень — 1 пучок

Грецкие орехи — 20 гр.

Приготовление:

1. Замочить орехи (кешью или кедровые) на 2 часа в воде комнатной температуры.

2. Кабачок нарезать вдоль тонкими полосками с помощью ножа или слайсера для овощей.

3. Помидоры нарезать очень тонкими кружочками.

4. Для приготовления томатной пасты смешать в чаше блендера оставшиеся помидоры, зубчик чеснока, лимонный сок, базилик и оливковое масло. 

5. Ореховая паста делается аналогично — нужно измельчить с помощью блендера все ингредиенты, которые входят в ее состав.

6. Для сборки лазаньи следует взять небольшую, но глубокую прямоугольную форму. Слои будут располагаться в следующем порядке: кабачки, томатный соус, помидоры, ореховая паста.

7. Украсьте лазанью листьями зелени и орехами.

8. Готовое блюдо необходимо сразу же подать на стол, т.к. свежие овощи быстро дадут сок.

Лазанья из свежих овощей и трав порадует насыщенным вкусом и подарит сытость за счет содержания в ней орехов. Питайтесь только свежими и натуральными продуктами, чтобы продлить молодость и укрепить здоровье на долгие годы!