Здоровое питание

• 2 стакана воды с медом и орешками, замоченными на ночь (сразу после пробуждения).
• Зеленый коктейль.
• Завтрак.
• Ланч.
• Полдник.
• Ужин.
• Перекус за час-другой до сна (если очень хочется).

Совет № 5. Между этими осознанными приемами пищи из совета № 4 старайтесь больше ничего не перекусывать, не грызть, не лизать и т.д. Во-первых, вы, скорее всего, будете делать это неосознанно, а, во-вторых, скорее всего, это будут вредные продукты – печеньки, конфетки, чипсы и т.д. Если уж очень хочется, делайте исключение только для овощей и фруктов.

Рацион правильного питания.

Теперь о том, что нужно есть. Мы начнем с того, что входит в нашу обязательную программу повышения качества жизни.

Овощи

Человек – существо всеядное. И проблема вовсе не в том, что надо быть строгим вегетарианцем или сыроедом, чтобы чувствовать себя хорошо в течение жизни. Проблема в том, что пирамида питания современного среднестатистического человека перевернута и то, что должно составлять ее основу и употребляться ежедневно, оказывается наверху и употребляется от случая к случаю.

Ежедневное потребление овощей снижает риск развития огромного количества заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых, рака, инфаркта, инсульта, пониженного давления, диабета, ожирения. Овощи очищают организм. Они являются одним из основных источников пищевых антиоксидантов и помогают сохранить здоровье и хороший внешний вид.

Многочисленные исследования неоднократно показывали прямую зависимость потребления овощей и снижения риска развития различных заболеваний и преждевременной смерти. Некоторые исследования проводились долгие годы, например, на Окинаве, где официально зарегистрировано самое большое количество долгожителей. 20 – летние изыскания авторов на Окинаве подробно описаны в книге «Почему японцы не стареют». Система питания Окинавы – одна из причин долгой и здоровой жизни, а овощи – одно из существенных составляющих в этой системе.

"Ясно, что чем больше фруктов и овощей вы едите, тем меньше у вас шансов умереть в любом возрасте. Мой совет: сколько бы вы не ели сейчас, ешьте больше", – заявляют авторы уже другого исследования.

Овощи входят в обязательную программу повышения качества жизни GREENPORTAL.pro. Мы рекомендуем ежедневно съедать, как минимум, 300 грамм свежих овощей. В виде исключения, время от времени, вы можете засчитывать в программу свежезапеченные или свежесваренные / бланшированные овощи и квашенные овощи домашнего приготовления, но не злоупотребляйте этим. В программу можно заносить замороженные или сушеные и вяленые овощи. В программу НЕ могут быть занесены те овощи, которые, в принципе, нельзя употребить сырыми, например, картофель. В нашей внутренней классификации мы также не считаем овощами листовые зеленые овощи, относя их к категории зелени, о которой пойдет речь далее.

Фрукты и ягоды

"Человек создан всеядным: горсть орехов, семечек, фруктов и изредка антилопа. Мы не предназначены для того, чтобы есть суррогатную пищу".
Simon Capewell.

Все что написано об овощах, можно с тем же успехом отнести и к фруктам. В статье, посвященной этим чудесным продуктам, мы подробно рассказываем об их пользе. Фрукты являются прекрасным очистительным средством для организма. Они содержат большое количество клетчатки, которая, как губка, очищает наш желудочно-кишечный тракт. Мы рекомендуем каждый день начинать с коктейля из фруктов и зелени. Его очистительный эффект вы почувствуете на себе уже через несколько десятков минут.

Фрукты –бесценный кладезь витаминов и минералов. Ни в одной таблетке ученым пока не удалось гармонизировать полезные составляющие так, как это сделала природа в фруктах и ягодах. Невозможно перечислить все болезни, профилактикой которых является ежедневное потребление фруктов – от борьбы с простудными инфекциями до рака и болезни Альцгеймера.

В нашей базовой программе мы рекомендуем ежедневное употребление не менее 300 граммов фруктов. Как было сказано выше: можете больше – ешьте больше. Исключаются консервированные и вареные фрукты, но можно записывать себе «в плюс» употребление замороженных или сушеных фруктов.

В отличие от овощей, которые можно есть «круглосуточно», большинство источников информации рекомендует употреблять фрукты в первой половине дня. Максимально позднее время их употребления – полдник.

Зелень

 Без преувеличения можно сказать, что зелень – самый недооцененный продукт в рационе человека. Мы привыкли воспринимать салат, укроп или петрушку, как средство для придания дополнительного вкуса нашим блюдам и не подозреваем, что этот листик салата или веточка укропа – самое полезное и питательное, что есть на нашем обеденном столе.

Если вы читали статью о солнцеедении или праноедении, то понимаете, что все мы здесь на земле питаемся солнечным светом. Это сильно упрощенное заявление, но, по сути, это так. В процессе фотосинтеза в стеблях и листьях растений солнечный свет с помощью углекислого газа и воды превращается в органическое вещество. Поедая стебли и листья растений мы питаемся самой свежей, живой солнечной энергией. Когда мы едим травоядных животных, в нас попадает солнечный свет уже «второго порядка», переработанный этими животными. Почти никто не ест хищников, так как после нескольких «переработок» там содержится минимальное количество энергии.

В плодах растений – овощах, фруктах и ягодах – солнечный свет присутствует почти в той же степени, что и в стеблях и листьях. Тем более, что пока эти плоды зеленые, в их кожуре идут такие же процессы фотосинтеза. Но все-таки, наиболее полезны листья, так как лист анатомически более всего приспособлен к процессу фотосинтеза.

Если вас не устраивает подобная несколько эзотерическая аргументация в пользу зелени, мы приведем другую.

В зелени содержится огромное количество нерастворимой клетчатки, которая является главной «метлой» для нашего организма, впитывая, как губка, и выводя естественным путем из нашего организма все вредное и ненужное. Своевременное очищение – это путь к предотвращению большинства болезней и к здоровому и активному состоянию до преклонных лет.

Свежая зелень также обладает огромной питательной ценностью. Она содержит, в том числе, все необходимые для нашего организма аминокислоты. Употребление достаточного количества зелени – это ответ на самый частый вопрос, адресованный сыроедам и вегетарианцам: где вы берете белок? Более того, в зелени аминокислоты находятся в легко доступном виде, и организму не нужно затрачивать колоссальные объемы энергии, как при усвоении их из мяса.

Нам кажется полезным приводить метафорические сравнения, так как они помогают лучше понять суть, пусть даже кому-то мешает их «ненаучность». В своей книге «Зелень для жизни» Виктория Бутейко говорит о том, что растительные аминокислоты, из которых состоят белки, подходят нашему организму гораздо больше, чем такие же аминокислоты, получаемые из мяса животных. Она сравнивает процесс потребления и усвоения растительных аминокислот с пошивом одежды из новой ткани, в то время как употребление животных белков – с пошивом одежды из нескольких старых платьев, которые сначала надо раскроить и уже потом использовать этот материал для пошива своего собственного платья.

Рекомендуем обязательно прочесть эту книгу. По своему собственному опыту знаем о пользе и очищающем воздействии зеленых коктейлей и хотели бы дать пару рекомендаций в добавление к тому, что вы прочтете в книге.

• Виктория советует пить коктейли литрами. Если у вас это получается – делайте. Но если этот совет идет вразрез с вашими желаниями и возможностями – вы вполне можете ограничиться 300-400 мл. коктейля только утром! Это лучший способ начать ваш день и это принесет вам безусловную пользу!
• В книге можно найти такое описание процесса: часть коктейля выпиваем, а часть ставим в холодильник для дневного или вечернего приема. По нашему непосредственному опыту, коктейль, простоявший несколько часов, теряет не только часть своей пользы, но и значительную часть прекрасного освежающего вкуса. Поэтому лучше всегда употреблять его свежим.

Старайтесь при любом удобном случае включать в свой рацион зелень. Чем больше – тем лучше. Зелень, наряду с фруктами и овощами, относится к той категории продуктов, которыми невозможно объесться. В некоторых источниках информации говорится о том, что зелень должна составлять 40-50% от рациона и количество ее должно быть около половины килограмма в день. В нашей базовой программе мы устанавливаем гораздо более низкую и вполне достижимую норму – 150 г. зелени ежедневно. Зеленый коктейль и пара свежих салатов в течение дня полностью покроют эту минимальную рекомендацию. Напоминаем, что зеленью мы договариваемся считать стебли и листья любых растений.

Овощи, фрукты и зелень – обязательная ежедневная составляющая вашего питания для достижения долгой и здоровой жизни. «Пища должна стать нашим лекарством, а лекарство – пищей» – говорил Аристотель. Прислушивайтесь к советам великих людей. Подумайте о том, что, делая эти простые и вкусные действия, вы снижаете риск развития огромного количества заболеваний. Подумайте о том, что на одной чаше весов находится бездумное и неосознанное потребление мертвой пищи вместе с раком, диабетом, инфарктом, инсультом и т.д., а на другой – вкусные и питательные коктейли и салаты вместе с возможностью сохранять ясные мысли и здоровое тело до глубокой старости. К сожалению, большинство людей выбирают первую чашу и это необъяснимо…

Овощи, фрукты и зелень входят в оцифрованную часть нашей программы. Но мы также хотели бы дать несколько рекомендаций по другим продуктам, пользу которых трудно оспорить. Прежде всего, это цельное зерно и продукты из него. К сожалению, не так просто найти готовые продукты из цельного зерна в розничной торговле и быть абсолютно уверенными в их качестве. Поэтому лучшим способом будет приготовление их в домашних условиях. И самым полезным продуктом является это самое пророщенное цельное зерно в чистом виде.

Мы не включили проростки в обязательную программу только по причине следования принципу простоты – в современной жизни с ее почти обязательными командировками не так просто возить с собой емкость с проращиваемыми семенами. Пшеница, рожь, полба, овес – те культуры, которые мы рекомендуем проращивать и подавать к столу как можно чаще.

Кроме проростков, вы можете употреблять хлеб и хлебцы домашнего приготовления. Так вы можете быть абсолютно уверены в исключительной полезности продукта и отсутствии дрожжей в его составе.

Еще одним суперполезным продуктом, обладающим огромной питательной ценностью, является гречневая крупа. Медицинские исследования показали, что ее влияние на клетки способно остановить или предотвратить развитие рака. Можно брать зеленую необработанную гречку и проращивать ее также, как остальные культуры. Если вам хочется обычной гречневой каши, то мы все равно рекомендуем готовить ее не совсем обычным способом. Обычную термически обработанную гречневую крупу мы советуем не варить, а заливать чистой водой или любыми кисломолочными продуктами. Уже через несколько часов вы получите великолепный питательный продукт, который можно употреблять отдельно, а также добавлять в зеленый коктейль, фруктовые и овощные салаты.

Есть еще два продукта, на которые мы советуем обратить особое внимание и употреблять их как можно чаще. Это льняное семя и рис.

Рис, также, как и остальные продукты, мы тоже рекомендуем замачивать, но тут без последующей варки не обойтись. Более полезен бурый нешлифованный рис, старайтесь чаще употреблять его в качестве гарнира, отдавая ему приоритет в сравнении, например, с картофелем или макаронами.

Вода – важнейший элемент здорового питания

Употребление 2,5 литров чистой воды в день настолько важно, что мы выделили ее в специальный раздел и не будем здесь подробно на этом останавливаться. Если коротко – нет более важного продукта для организма, чем вода.

В отличие от воды, чай не входит в обязательную программу качественной жизни GREENPORTAL.pro Но его пользу тоже сложно оспорить: регулярное употребление зеленых и травяных чаев снижает риск развития рака, атеросклероза, диабета и прочих серьезных недугов. Так что – пейте чая много и с удовольствием!

Чего следует избегать

Обращаем ваше внимание на то, что наши рекомендации основаны не на исключении, а на включении в рацион определенных продуктов. Мы не призываем вас отказаться от мяса, рыбы, молока, яиц и прочих продуктов животного происхождения. Все очень просто: как только вы начнете осознанно относиться к потреблению пищи и следить за количеством овощей, фруктов и зелени в вашем рационе, а также устраивать еженедельные разгрузочные дни одним из способов, описанных в статье «Очищение организма», ваши привычки питания начнут меняться сами собой, постепенно переворачивая пирамиду питания и ставя ее обратно на ноги.

Тем не менее, мы публикуем список продуктов, потребление которых лучше ограничить. Это, так называемые, «мусорные» продукты, которые не дают телу ничего, кроме вкуса (как правило, искусственного) и чувства насыщения. Время от времени вы можете позволить себе «отравиться» такими продуктами, но ни в коем случае не делайте их потребление регулярным! Итак, наш рейтинг «вредности»:

1. Сладкие газированные напитки и энергетические напитки.

2. Кондитерские изделия промышленного приготовления.

3. Различные снеки: чипсы, сухарики и т.д.

4. Фаст-фуд.

5. Колбасы, сосиски и пр.

6. Майонез и прочие искусственные соусы.


Список продуктов можно продолжать, но эти мы считаем основными приносящими вред в случае их постоянного употребления.

Подведение итогов

1. Начинайте свое утро с «Зеленого коктейля». Его базовый состав: половина яблока, половина банана, апельсин или мандарин, 2-3 пучка любой зелени. Обеспечивает вам примерно половину дневной нормы зелени и фруктов. Вместе с коктейлем или сразу До или сразу После съешьте порцию орешков (примерно 5 миндальных орешков), замоченных с вечера. Это не входит в обязательную программу, но это очень полезно.
2. Старайтесь завтракать кашей из цельного зерна. В идеальном варианте - приготовленной одним из описанных выше способов, то есть - гречневой кашей, залитой обычной водой с вечера, или свежесваренным рисом с добавлением замоченного льняного семени и/или пророщенных зерен. Добавляйте туда в качестве наполнителя свежие фрукты (вторую половинку яблока и банана, оставшиеся от коктейля). Порция каши с фруктами доведет уровень фруктовой наполненности до 80-90%.
3. Вам останется лишь перекусить между завтраком и обедом или между обедом и ужином яблоком, виноградом, мандаринкой или чем-то похожим и норма по фруктам будет выполнена
4. Обязательно выбирайте на ланч салат из свежих овощей. Берите одно блюдо – первое или второе + свежий салат с зеленью. 50% овощей + 25% зелени в копилке.
5. Перекус между обедом и ужином может быть не только фруктовым, но и овощным. Помидор, огурец, болгарский перец – что угодно. Прекрасно позволяет «перекантоваться» до ужина и прибавляет проценты к вашей овощной норме.
6. Ужин – похож на обед. Если в обед употребляли первое, значит, теперь второе и наоборот. Салат с зеленью – обязательно и норма по овощам и зелени выполнена.
7. Старайтесь употреблять второе блюдо без гарнира. Но если очень хочется, то пусть будет гарнир из цельного зерна! Бурый рис, гречка, качественные макароны!
8. Вечером, перед сном. Если есть необходимость что-то закинуть в рот, посмотрите, может быть овощей не добрали в течение дня? Или зелени? Можно отдать предпочтение молочным или кисломолочным продуктам. Желательно – не фрукты. Все авторитетные источники, почти без исключения, не рекомендуют употреблять фрукты позднее полдника.

N.B. Время от времени можете употреблять квашеные, соленые, запеченные или бланшированные овощи. Более того – мы даже разрешаем вам записывать их в программу, как свежие, при условии, что вы не делаете это постоянно. Не забывайте выпивать не менее 2,5 литров чистой воды в сутки! Если вам очень хочется нарушить режим, не есть овощи и фрукты и питаться весь день только гамбургерами – нарушайте! Не испытывайте чувства стыда, вины, гнева и т.д. по отношению к себе. Хуже всего, когда человек после «срыва» (слово, которое мы очень не любим и даже употреблять не советуем) говорит себе: «Ну все! Раз уж я начал неправильно питаться, пропади оно все пропадом!» Нет ничего плохого в том, чтобы нарушить режим, ваш организм вполне способен справиться с отклонениями и нейтрализовать вредное воздействие. По сути, в среднестатистической жизни, он делает это с переменным успехом лет 60-70! И если речь идет о нескольких днях, то это для него мелочь. Главное – делайте все осознанно, возвращаясь к программе здорового образа жизни сразу, как только сможете! И продолжайте вносить данные в программу. Это увлекает и стимулирует!

Успехов и приятного аппетита!

Команда GREENPORTAL.pro