Как приготовить ПП-блины?

Диеты и занятия в тренажерном зале предполагают соблюдение определенных правил питания. Избавляясь от лишних килограммов, очень важно постоянно следить за рационом. Чтобы ваши труды не были напрасными, придется отказаться от многих вкусных, но вредных продуктов. Однако существуют секреты, благодаря которым можно снизить калорийность блюда. В сегодняшней статье расскажем, как приготовить диетические блинчики, и поделимся самыми популярными рецептами.

Подбор ингредиентов

Выпечка входит в список запрещенной пищи при похудении. Она обладает очень высокой калорийностью и мгновенно обнуляет результаты ваших стараний. Поэтому классические блины и правильное питание — вещи несовместимые, однако при грамотном подходе все-таки можно добавить их в меню.

Чтобы обычное блюдо стало низкокалорийным, соблюдайте следующие рекомендации:

• Готовьте на воде, кефире или обезжиренном молоке. Лучше отказаться даже от минимального содержания жиров в молочной продукции.

• Количество яиц сокращайте вдвое и отделяйте белки от желтков.

• Замените подсолнечное масло кокосовым или оливковым, а лучше не используйте вовсе. Для этого готовьте в посуде с антипригарным покрытием.

• Замените пшеничную муку на рисовую, кукурузную, гречневую или ржаную. Можно замешивать тесто из овсяных хлопьев и отрубей.

• Откажитесь от сахара. В качестве подсластителя выбирайте мед, стевию или сахарозаменитель.

• Исключите сметану, сливочное масло, варенье и сгущенку. Замените их диетическими соусами и джемами.

• Для начинки выбирайте нежирный творог, ореховую пасту, твердые сорта сыра, овощи, фрукты, рыбу, отварную курицу или индейку. Не покупайте жирное мясо и копчености.

• Используйте разрыхлитель вместо дрожжей.

• Ешьте блины в первой половине дня: это лучшее время для приема углеводов.

• Контролируйте размер порции: не употребляйте за один раз больше двух-трех блинчиков.

Важно помнить: энергетическая ценность блюда в основном определяется составом начинки. Не забывайте подсчитывать калории ингредиентов, чтобы не выходить за рамки дозволенного. Средний показатель — 230-300 ккал на 100 граммов.

Мы подготовили для вас несколько самых популярных рецептов диетических блинов, которые готовятся буквально за 15 минут!

На рисовой муке

Один из лучших вариантов для всех, кто находится на безглютеновой диете. Более того, в состав муки из коричневого риса входит большой процент клетчатки и холина, который эффективно очищает печень.

Ингредиенты:

• рисовая мука — 200-300 гр;

• обезжиренное молоко — 400 мл;

• яичные белки — 2 шт.;

• кокосовое масло — 1 столовая ложка;

• подсластитель: стевия или мед — 1 столовая ложка;

• соль — ⅓ чайной ложки;

• сода — ⅓ чайной ложки;

• горячая вода — 50 мл.

Приготовление:

• Размешать венчиком яичные белки, подсластитель и соль.

• Добавить молоко и муку. Тщательно взбить полученную массу миксером.

• Погасить соду горячей водой и добавить в тесто.

• Разогреть сковороду и смазать ее кокосовым маслом.

• Вылить немного теста, равномерно распределив его по поверхности.

• Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета.

На овсяной муке

Низкокалорийные блины, рецепт которых оценит вся ваша семья.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 250 гр;

• отруби — 50 гр;

• яичные белки — 2 шт.;

• обезжиренное молоко — 500 мл;

• оливковое масло — 1 столовая ложка;

• сода — ⅓ чайной ложки;

• уксус — ½ чайной ложки;

• соль — по вкусу;

• любой подсластитель — по вкусу.

Приготовление:

• Измельчить отруби и овсяные хлопья в блендере.

• Высыпать полученную смесь в отдельную тару, добавить молоко, яичные белки, подсластитель и соль.

• Тщательно взбить смесь миксером.

• Погасите соду уксусом над миской с тестом.

• Смазать дно сковороды маслом и разогреть ее на среднем огне.

• Вылить тесто и обжарить его с двух сторон до румяной корочки.

На кефире

Легкие и воздушные диетические блины, которые обеспечат зарядом энергии на несколько часов!

Ингредиенты:

• кефир 1% — 400 мл;

• яйца — 3 шт.;

• цельнозерновая мука — 100 гр;

• рисовая мука — 100 гр;

• кипяток — 50 мл;

• сода — ⅓ чайной ложки;

• соль — по вкусу;

• кокосовое масло — 2 столовые ложки;

• мед — 1 чайная ложка.

Приготовление:

• В большой емкости размешать венчиком яйца, мед и соль.

• Добавить кефир и оба вида муки.

• Взбить блендером до получения густой и вязкой массы.

• В отдельной посуде растворить соду в кипятке, вылить в общую тару и тщательно перемешать.

• Добавить столовую ложку растопленного кокосового масла.

• Разогреть сковороду и смазать ее оставшимся маслом.

• Вылить тесто тонким слоем и перевернуть на другую сторону по мере готовности.

На молоке

Простой рецепт вкусных и питательных ПП-блинов.

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука — 200 гр;

• обезжиренное молоко — 400 мл;

• творог 5% — 200 гр;

• яйца — 2-3 шт.;

• кокосовое масло — 2 столовые ложки;

• заменитель сахара — 2 столовые ложки;

• соль — ½ чайной ложки;

• сода — ⅓ чайной ложки;

• уксус — 1 чайная ложка.

Приготовление:

• В отдельную чашу выложить творог и яйца. Взбить их, разминая комочки.

• Добавить молоко, заменитель сахара и соль. Перемешать.

• Погасить соду уксусом над тарой с тестом.

• Высыпать муку и добавить масло. Еще раз перемешать до густоты.

• Вылить смесь на разогретую и смазанную маслом сковороду.

• Обжарить блинчик до подрумянивания, затем перевернуть на другую сторону.

На кукурузной муке

Такое блюдо содержит большое количество клетчатки, которая выводит токсины, улучшает перистальтику кишечника и участвует в процессах похудения. Также кукуруза обладает мочегонным эффектом, способствуя выведению лишней жидкости из организма.

Ингредиенты:

• кукурузная мука — 200 гр;

• обезжиренное молоко — 400 мл;

• яичные белки — 2 шт.;

• сахар или мед — 1 чайная ложка;

• оливковое масло — 1 чайная ложка;

• сода — на кончике ножа;

• уксус — ½ чайной ложки;

• соль — по вкусу.

Приготовление:

• Высыпать в глубокую тару муку, добавить яичные белки, соль, сахар или мед.

• Налить молоко и взбить содержимое блендером.

• Добавить воды и перемешать еще раз.

• Погасить соду уксусом.

• Смазать дно сковороды оливковым маслом и разогреть на среднем огне.

• Обжарить тесто с двух сторон до состояния готовности.

На воде

Классический вариант приготовления низкокалорийных блинов.

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука — 200 гр;

• вода — 400 мл;

• оливковое масло — 2 столовые ложки;

• кокосовое масло — 1 столовая ложка;

• яйца — 3 шт.;

• подсластитель: стевия или мед — 1 столовая ложка;

• соль — ⅓ чайной ложки.

Инструкция приготовления:

• Смешать яйца с подсластителем и солью и слегка взбить венчиком.

• Добавить ⅓ воды и муку. Размешать до однородного состояния.

• Медленно влить оставшуюся воду, размешивая тесто: это позволит избежать комочков.

• Добавить оливковое масло и дать смеси настояться в течение 10-15 минут.

• Разогреть сковороду и вылить на нее кокосовое масло.

• Обжарить тесто с двух сторон на среднем огне.

На гречневой муке

Полезная и низкокалорийная альтернатива блинам, приготовленным на пшеничном тесте.

Ингредиенты:

• гречневая мука — 200 гр;

• обезжиренное молоко — 400 мл;

• мед — 2 чайные ложки;

• яичный белок — 2-3 шт.;

• оливковое масло — 1 столовая ложка;

• соль — по вкусу;

• сода — ⅓ чайной ложки;

• уксус — ⅓ чайной ложки.

Приготовление:

• В глубокую емкость высыпать муку. Добавить соль, молоко и яичный белок.

• Взбить массу миксером до воздушной консистенции.

• Погасить соду уксусом.

• Смазать разогретую сковороду оливковым маслом и вылить на нее тесто.

• Обжарить блинчики до золотистого цвета.

С творогом

Особенно воздушное диетическое блюдо, которое идеально подходит для завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог — 250 гр;

• кукурузная мука — 200 гр;

• обезжиренное молоко — 400 мл;

• яичные белки — 2 шт.;

• кокосовое масло —1 столовая ложка;

• подсластитель: стевия или мед — 1 столовая ложка;

• сода — ⅓ чайной ложки;

• кипяток — 50 мл;

• соль — по вкусу.

Приготовление:

• Смешать яичные белки с подсластителем.

• Посолить и взбить полученную массу миксером до появления пенки.

• Добавить творог и тщательно перемешать.

• Налить молоко, погасить соду кипятком и высыпать кукурузную муку.

• Еще раз взбить тесто.

• Вылить его на разогретую сковороду, смазанную кокосовым маслом.

• Обжарить блинчики до появления румяной корочки.

С бананом

Такое блюдо вдвойне полезно благодаря инулину — разновидности растворимой клетчатки, которая содержится в бананах. Она укрепляет кости, способствует похудению, нормализует деятельность пищеварительной системы и многое другое.

Ингредиенты:

• мука рисовая — 200 гр;

• яйца — 2 шт.;

• молоко — 400 мл;

• бананы — 2 шт.;

• кокосовое масло — 1 столовая ложка;

• оливковое масло — 1 столовая ложка;

• заменитель сахара — 50 гр;

• соль — по вкусу.

Приготовление:

• Нарезать бананы кружочками и поместить в глубокую чашку.

• Залить их половиной молока и измельчить в блендере.

• Добавить в полученную смесь муку, заменитель сахара, яйца, кокосовое масло и оставшееся молоко.

• Тщательно перемешать до образования однородной массы.

• Разогреть сковороду, смазать ее оливковым маслом, вылить тонкий слой теста.

• Обжарить его с двух сторон.

На цельнозерновой муке

Один из самых популярных рецептов блинов для правильного питания.

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука — 200 гр;

• обезжиренное молоко — 400 мл;

• яичные белки — 3 шт;

• мед — 1 столовая ложка;

• кокосовое масло — 1 столовая ложка;

• соль — ½ чайной ложки;

• сода — ⅓ чайной ложки;

• уксус — ⅓ чайной ложки.

Приготовление:

• В глубокой миске взбить белки с помощью венчика.

• Добавить соль, мед и молоко. Хорошо перемешать.

• Высыпать в чашку муку и взбить ее до однородной массы.

• Погасить соду уксусом.

• Разогреть сковороду и смазать ее небольшим количеством кокосового масла.

• Обжарить тесто с каждой стороны до подрумянивания.

Диетические блинчики — полноценная замена классической выпечке. Они такие же вкусные и сытные, но самое важное — их можно есть без страха набрать лишние килограммы. Команда «Greenportal» желает вам эффективного похудения, скорейшего достижения поставленных целей и побольше полезных привычек!