Сыроедческая «Сельдь под шубой»

Тип блюда: салат

Список ингредиентов: на 6 порций

• Свекла — 2 шт. среднего размера
• Морковь — 1 шт. среднего размера
• Авокадо — 1 шт.
• Нори — 4 листа

Соус

• Подсолнечные семечки — 1 ст.
• Вода — 0,5 ст.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Черная соль — по вкусу
• Горчица — 1 ч. л.
• Сушеная зелень — по вкусу

Украшение

• Молотая красная паприка
• Сушеная зелень
• Кунжут

Приготовление:

1. Предварительно замочить подсолнечные семечки в воде на 6 часов.
2. В чашу блендера поместить семечки, воду, лимонный сок, горчицу, соль и сушеную зелень, после чего тщательно все измельчить. После этого следует попробовать полученный соус на вкус и при необходимости добавить соли или специй. Если соус получился слишком густым, добавьте воды.
3. Потереть на мелкой терке свеклу и морковь. Солить их не следует — овощи преждевременно дадут сок.
4. Измельчить нори с помощью кофемолки или ножниц.
5. Освободить авокадо от кожуры и косточки, размять вилкой.
6. Соединить авокадо с нори и перемешать.
7. Дно салатника выстелить листом нори. Выложить на него свеклу, смазать этот слой 2 ст. л. соуса. Второй слой — морковь и соус. Третий слой — авокадо, нори и соус. Четвертый слой — свекла и соус.
8. Украсить салат красной паприкой, зеленью и кунжутом.
9. Не нужно охлаждать салат — можно сразу подавать на стол.

Приготовление сыроедческой «Сельди под шубой» актуально не только на праздник — как можно чаще радуйте кладезью витаминов себя и членов своей семьи!

Источник: vegetarianrecept.rul