Пирожные из натурального какао с карамелью и морской солью

Тип блюда: десерт

Список ингредиентов: на 7 порций

Карамель

• Финики без косточек, предварительно замоченные в воде – 2 стакана.

• Вода из-под фиников – ¼ стакана.

• Экстракт ванили – 1,5 ч.л.

• Морская соль – ½ ч.л.

Домашний шоколад

• Сырое кокосовое масло – ¼ стакана.

• Сырой какао-порошок – ¼ стакана.

• Кокосовый пальмовый сахар или другой натуральный подсластитель – 2 ст. л.

• Экстракт ванили – 2 ст. л.

Приготовление

1. Замочить финики в воде на три часа минимум. Разбухшие плоды вынуть, воду не выливать.
2. Растопить кокосовое масло на водяной бане. Для этого нужно поставить посуду с ним в более крупную миску, наполненную горячей водой. Использовать микроволновку или плиту для этих целей не рекомендуется.
3. Тщательно смешать все ингредиенты для приготовления шоколадной основы.
4. Покрыть 7 бумажных формочек тонким слоем шоколада изнутри, поставить их в холодильник для застывания.
5. Слить воду из замоченных фиников в отдельную миску. Поместить все ингредиенты для карамели в блендер, измельчить до однородной текстуры.
6. Вынуть шоколадные формочки из холодильника и полить их карамелью.
7. Покрыть десерт еще одним слоем шоколада, украсить морской солью и бобами какао.
8. Готовые пирожные поставить в холодильник, употреблять после застывания. Хранить десерт также нужно в холодильнике – при комнатной температуре он начнет таять.

Шоколадные пирожные с карамелью и морской солью – это изысканное лакомство без вреда для фигуры. На завтрак или к чаепитию, в обычный день или в честь прихода гостей – в любое время этот десерт будет гвоздем кулинарной программы. Приятного аппетита!

Источник: econet.ru