Трехслойный торт Зимний

Тип блюда: десерт

Список ингредиентов: на 8 порций

Основа

• Финики и чернослив — 250 гр.
• Арахис — 60 гр. + 20 гр. для украшения
• Овсяные хлопья — 0,4 ст.
• Соль — 0,25 ч.л.
• Какао — 2 ст. л.

Белый слой

• Пророщенная зеленая гречка — 300 гр.
• Мед — 3 ст. л.
• Растительное молоко или сок — 1 ст.
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Агар-агар — 1,5 ч. л.

Оранжевый слой

• Спелая хурма — 200 гр.
• Финики — 60 гр.
• Кокосовое масло — 30 гр.

Приготовление:

1. Предварительно замочить финики на ночь или на несколько часов в теплой воде.

2. Финики без косточек перемолоть вместе с черносливом в блендере.

3. Измельчить в блендере арахис, овсянку, какао и соль до состояния муки. Полученную смесь добавить в перемолотые финики и чернослив и замесить тесто.

4. Просеять на дно силиконовой формы какао или кэроб, после чего равномерно выложить в нее тесто.

5. В стакане холодной воды на 10 минут замочить агар-агар.

6. Измельчить в блендере зеленую гречку, предварительно замоченные на ночь орехи, молоко или сок, лимонный сок и мед. Если вместо молока вы будете использовать сок, попробуйте, достаточно ли сладкой получилась смесь, и при необходимости добавьте в нее еще меда.

7. Вскипятить воду с агар-агаром, проварить 1 минуту, непрерывно помешивая, после чего немного остудить. В миску с полученной смесью добавить гречневую массу и сразу же взбить блендером, после чего быстро вылить ее на основу торта.

8. Для приготовления оранжевого слоя следует взбить хурму с перемолотыми финиками, после чего необходимо добавить мягкое кокосовое масло.

9. Распределить полученную массу поверх белого застывшего слоя и поставить торт в холодильник на 1 час. Оранжевый слой не затвердеет и останется мягким.

10. Достать торт из холодильника и украсить арахисом.

Этот десерт станет отличным украшением стола, а также подарит вам и вашим гостям порцию пользы и здоровья!

Источник: vegetarianrecept.ru