Сыроедческий квас

Тип блюда: напиток

Список ингредиентов: на 10 порций

• Вода – 2 л. (можно взять 2,5 л)

• Сахар – 2 ст.л.

• Свекла – 5 шт.

Приготовление:

1. Почистите и мелко нарежьте свеклу (можно потереть ее на терке).
2. На дно стерильно чистой банки положите сахар и свеклу. Залейте их теплой некипяченой водой.
3. Оставьте квас бродить в тепле. Чем теплее воздух в помещении, тем быстрее забродит квас. Горлышко банки накройте марлей, чтобы квас «дышал». Процесс брожения должен занять от трех до пяти дней.
4. После брожения процедите квас через несколько слоев марли, разлейте по емкостям и поставьте в холодильник.

Сыроеды могут побаловать себя таким полезным напитком, как квас, при этом не добавляя в него дрожжи. Стоит отметить, что вместо свеклы можно использовать любые сырые овощи, фрукты или ягоды, каждый раз пробуя новый необычный вкус (особенно если комбинировать несколько ингредиентов – например, морковь и свеклу), а также делать квас из овса.

Полезный и витаминный напиток подойдет к любому столу и порадует всех гостей. Летом квас можно приготовить из свежих ингредиентов, но вы можете порадовать себя таким напитком и в другое время года. Его насыщенный вкус и аромат наполнит вас хорошим настроением!

Источник: povar.ru