Сыроедческие ириски с орехами и кокосом

Тип блюда: десерт

Список ингредиентов: на 18 штук

Нижний слой:

Кокосовая паста – 0,25 стакана.

Кокосовое масло – 0,25 стакана.

Кокосовая стружка (неподслащенная) – 9 ст. л.

Сироп агавы – 1 ст. л.

Верхний слой:

Кокосовая паста – 6 ст. л.

Паста из орехов кешью – 6 ст. л.

Сироп агавы – 6 ст. л.

Орехи кешью – 0,75 стакана.

Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Морская соль – 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Крупно порубить орехи кешью для верхнего слоя.
2. Застелить прямоугольную форму для выпечки (примерно 12х22 размером) пергаментной бумагой.
3. Кокосовую пасту, масло и сироп агавы поместить в миску и растопить на водяной бане, хорошо перемешивая. Постепенно добавить кокосовую стружку. Полученную смесь переложить в подготовленную форму, разровнять ложкой и убрать в морозилку.
4. Чтобы сделать верхний слой, нужно также поместить ингредиенты для него в миску и растопить на водяной бане, перемешивая как следует. Вмешать орехи кешью. Полученную смесь распределить поверх нижнего слоя, накрыть и убрать в холодильник на час или в морозильную камеру на полчаса.
5. По истечении времени вынуть заготовку из формы и нарезать небольшими квадратиками. Подавать сразу.
6. Хранить в холодильнике в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

Традиционно вместо кешью можно использовать орехи макадамия, которые выступают полноценной сыроедческой заменой продукта, т.к. не проходят тепловую обработку. Однако и те, и другие орехи гарантируют десерту нежный и насыщенный вкус.

Такие ириски быстро готовятся (не считая времени в холодильнике) и станут отличной закуской или десертом в любое время года. Особенно им порадуются дети – хотя и ваши гости не откажутся от полезного перекуса! Приятного аппетита!

Источник: syroedenie.ru