Сыроедческие бейглы

Тип блюда: закуска

Список ингредиентов: на 6 порций

Семена льна — 0,3 ст.

Семена подсолнечника — 0,3 ст.

Овсяные хлопья — 0,5 ст.

Миндаль — 1 ст.

Миндальный жмых — 3 ст.

Морковный жмых — 2 ст.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Фильтрованная вода — 0,25 ст.

Паста мисо — 1 ст.л.

Изюм — 0,5 ст.

Приготовление:

1. Замочить миндаль на 4 часа, а затем дегидрировать его до полного высыхания.
2. Измельчить лен, семена подсолнечника и хлопья при помощи блендера или кухонного комбайна. В итоге должна получиться мука мелкого помола.
3. Добавить в чашу блендера миндаль и измельчать еще 30 секунд. Выложить массу в миску и убрать в сторону.
4. Смешать два вида жмыха с маслом и водой и недолго прокрутить в блендере. Выложить в большую чашу, добавить смесь из семян и изюм. Перемешать руками или ложкой.
5. Разделить тесто на 6 частей, сформировать из них шарики. Немного расплющить их и проделать в центре каждого отверстие руками или удобным для этого приспособлением.
6. Дегидрировать бейглы на антипригарном листе при температуре 40°C в течение 4 часов. Разрезать каждый пополам и повторно убрать в дегидратор на 5-6 часов.
7. Убрать антипригарный лист, перевернуть бейглы и дегидрировать еще 6 часов.
8. Готовые бейглы хранятся в холодильнике не более 5 дней. Перед употреблением рекомендуется их подогреть.

Начинкой для этой прекрасной закуски могут стать любые овощи, приправленные ароматным сыроедческим соусом. При желании можно добавить и микрозелень: она не только украсит ваш перекус, но и обогатит его витаминами. Приятного аппетита!

Источник: syroedenie.ru