Ореховый торт

Тип блюда: десерт

Список ингредиентов: на 8 порций

• Грецкие орехи — 1 ст.
• Орехи кешью — 1 ст.
• Финики — 1 ст.
• Сок апельсиновый — 70 мл.
• Мед — 3 ст. л.
• Кокосовая стружка — ¼ ст.
• Банан — 2 шт.
• Ванилин — 1 гр.

Приготовление:

1. Поместить кешью в емкость, залить водой и оставить на ночь или хотя бы на 4 часа.
2. Удалить косточки из фиников.
3. Поместить грецкие орехи в чашу блендера и измельчить, после чего добавить туда финики и включить блендер еще на 15 секунд. Затем положить в смесь половину столовой ложки меда и взбить еще раз.
4. В форму с небольшими бортиками выложить основу торта из получившейся массы.
5. Слить воду из емкости с кешью, поместить орехи в чашу блендера и измельчить.
6. К измельченным кешью добавить 50 гр. апельсинового сока, 2,5 ст. л. меда и ванилин, после чего взбить до кремообразного однородного состояния.
7. В кремообразную ореховую массу насыпать кокосовую стружку и хорошо перемешать.
8. Выложить крем на основу из фиников и грецких орехов и разровнять.
9. Нарезать бананы ломтиками и украсить ими торт.
10. Сбрызнуть бананы оставшимся апельсиновым соком, чтобы они со временем не потемнели.
11. Посыпать торт кокосовой стружкой.

Торт получится очень мягким и нежным — никто не останется равнодушным. Не стоит ждать праздника, чтобы порадовать себя ореховым лакомством, которое содержит множество витаминов!

Источник: vegetarianrecept.ru