Орехово-морковные котлеты

Тип блюда: основное

Список ингредиентов: на 3 порции

• Грецкие орехи или миндаль – 1 стакан.

• Морковь (тертая) – 1 стакан.

• Репчатый лук – по вкусу.

• Лимонный сок – 1 столовая ложка.

• Чеснок – один зубчик.

• Оливковое масло – 2 столовые ложки.

• Кориандр, мускатный орех – по ⅓ чайных ложки.

• Сушеный укроп – 1 чайная ложка.

• Сушеная паприка (для посыпки)– 1 столовая ложка.

• Вода – 50 миллилитров.

• Соль – по вкусу.

Приготовление

1. Замочить орехи в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно просушить.
2. Взять одинаковое количество орехов и моркови, добавить к ним специи, лук и чеснок по вкусу. Лук можно предварительно замариновать в лимонном соке на 10 минут
3. Все ингредиенты измельчить в блендере, при необходимости добавить немного воды.
4. Из полученной массы сформировать котлеты, присыпать их паприкой для украшения.

Приготовление займет минимум времени – всего 10-15 минут. Зато в результате вы получите вкусное, а главное, очень полезное блюдо, которое можно подавать как отдельно, так и с салатом или любым гарниром.

Морковь содержит в себе комплекс полезных веществ, в том числе невероятное количество витамина А, калий, фтор, хлор, селен и другие. Благодаря высокому содержанию клетчатки морковь способствует улучшению пищеварения. В орехах содержится 60-70% растительных жиров, которые отличаются от животных практически полным отсутствием холестерина. Кроме того, они богаты белком – строительным материалом для организма.

Орехово-морковные котлеты – это настоящий кладезь полезных веществ с отменным вкусом. Приятного аппетита!

Источник: povar.ru