Карамельный торт

Тип блюда: десерт

Список ингредиентов: на 8 порций

Нижний слой

• Миндаль — 130 гр.

• Кокосовое масло холодного отжима — 3 ст.л.

• Сироп топинамбура — 2 ст.л. (можно заменить на мёд)

Карамельный слой

• Кешью — 100 гр.

• Королевские финики — 13 шт.

• Миндальное молоко — 115 гр.

• Мёд — 2 ч.л.

• Кокосовое масло холодного отжима — 3 ст.л.

Шоколадный соус

• Какао — 40 гр.

• Кокосовое масло холодного отжима — 2 ч.л.

• Мёд — 1 ст.л.

Посыпка

• Миндаль — 20 гр.

• Какао-бобы — 3 шт.

Приготовление:

1. Замочить кешью в воде комнатной температуры на 4 часа.
2. Королевские финики очистить от косточек и замочить в горячей воде на 30 минут.
3. Взять разъемную форму для выпечки диаметром 15 см и проложить ее дно пергаментной бумагой.
4. Раздробить миндаль в блендере до мелкой крошки. Влить в чашу блендера кокосовое масло, сироп топинамбура или мёд и хорошо перемешать. Нижний слой готов — теперь его можно выложить на дно формы.
5. Положить в чашу блендера кешью, финики, миндальное молоко и измельчить ингредиенты до кремовой структуры. Затем следует добавить кокосовое масло и снова смешать. Ароматный карамельный слой готов — необходимо равномерно выложить его поверх нижнего слоя и украсить рублеными миндалем и какао-бобами.
6. Убрать торт в морозилку на 8-9 часов.
7. Для приготовления шоколадного соуса следует насыпать в небольшую форму какао и постепенно вливать туда кокосовое масло, непрерывно перемешивая получившуюся массу до однородности. После чего добавить мед и еще раз перемешать.
8. Полученным соусом следует полить торт и убрать его в морозилку на час. Также можно отдельно охладить соус и украсить им десерт перед употреблением.
9. Разрезать торт на куски и оставить его на столе на 10 мин для частичной разморозки.

Этот ореховый десерт станет прекрасным украшением вашего стола. Потребление сладостей не приводит к набору лишнего веса и испорченному здоровью, если они приготовлены исключительно из полезных продуктов. Следите за обновлениями на сайте и радуйте оригинальной сыроедческой пищей себя и близких.