Каннеллони в соусе маринара

Тип блюда: основное

Список ингредиентов: на 4 порции

Каннеллони

• Цуккини среднего размера — 3 шт.

• Кешью — 300 гр.

• Лимонный сок — 3 ст.л.

• Морская соль — 1 ч.л.

Соус

• Томаты — 350 гр.

• Вяленые томаты — 3 шт.

• Оливковое масло — 1 ст.л.

• Чеснок - 1 долька

• Оливки — 10 шт.

• Сушеный орегано — 1 ч.л.

• Морская соль и молотый перец — по вкусу

Сыроедческий пармезан

• Бразильские орехи — 6 шт.

• Тамари — ¼ ч.л.

Приготовление:

1. Нарезать цуккини слайсами, разложить их на противне, посыпать солью и сбрызнуть соком лимона. Это позволит им стать мягче и облегчит процесс заворачивания.
2. Измельчить кешью с солью и соком лимона в блендере до кремовой массы.
3. Три полоски цуккини положить внахлест так, чтобы в итоге получился прямоугольник.
4. Положить 2 ст.л. пасты из кешью на меньшую сторону прямоугольника и свернуть его рулетиком. Проделать то же самое с оставшимися полосками.
5. Для соуса измельчить все ингредиенты для него в блендере.
6. Чтобы приготовить сыроедческий пармезан, необходимо мелко порубить бразильские орехи, смешать их с тамари и дегидрировать полученную смесь в течение 2 часов при температуре 40°C.
7. Для сборки блюда следует налить в тарелку немного соуса, в ее центр выложить каннеллони, сверху посыпать их нарезанными оливками и натертым сыроедческим пармезаном.   

Если вам наскучили повседневные блюда, то эти аппетитные каннеллони станут настоящей находкой! Они не требуют много времени на приготовление и каких-то сложных манипуляций в его процессе. Но, несмотря на это, в итоге вы получите изысканное блюдо, которое приведет ваших гостей в восторг! Приятного аппетита!

Источник: syroedenie.ru