Фруктово-овощной салат с грецким орехом

Тип блюда: салат

Список ингредиентов: на 2 порции

• Сельдерей – 70 гр.

• Яблоки – 50 гр.

• Дижонская горчица – по вкусу.

• Грецкие орехи – 15 гр.

• Семена граната – 0,5 ч.л.

• Соль — по вкусу.

• Сок лимона — 0,5 ст.л.

• Оливковое масло для заправки.

• Петрушка для украшения.

1. Яблоки, сельдерей и зелень замочить в воде с добавлением 1 ч.л. столового уксуса на 15 минут. По истечении времени промыть их под проточной водой и выложить на салфетку, чтобы лишняя влага ушла.
2. Отделить стебли сельдерея от основания, отрезать 3-4 см от толстого края. Затем снова промыть под проточной водой для удаления частиц земли и песка из труднодоступных участков. Выложить на салфетку. Просохшие стебли сельдерея нашинковать.
3. Грецкие орехи освободить от скорлупы или её остатков, мелко нарезать.
4. Приготовление салатной заправки: смешать оливковое масло, сок лимона и дижонскую горчицу.
5. Яблоки нарезать кубиками, удалив семечки. Кожуру желательно оставить: она благотворно влияет на кровеносную систему и снижает риск раковых заболеваний.
6. Смешать сельдерей, яблоки, орехи, добавить заправку. Перед подачей украсить листиками петрушки и семенами граната.

Салат получается очень лёгким и сочным! Сельдерей обладает так называемой «отрицательной калорийностью», то есть забирает у организма больше калорий, чем отдаёт. Благодаря этому свойству стебли растения пользуются популярностью у худеющих. Яблоки приводят в тонус желудочно-кишечный тракт, а кожура очищает кишечник от вредных микроэлементов. Грецкий орех стимулирует работу мозга, а также содержит цинк и йод, необходимые организму. За счёт ингредиентов блюдо получается вкусным и полезным. Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

Источник: 1000.menu