Французский тыквенный суп

Тип блюда: основное

Список ингредиентов: на 4 порции

• Мякоть тыквы – 300 гр.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Сельдерей – 1 стебель.

• Семечки тыквы – 4 ст.л.

• Чеснок – 1 зубчик.

• Карри – 1 ч.л.

• Вода – 1 стакан.

• Кайенский перец – ¼ ч.л.

• Зелень и молотый черный перец для украшения.

Приготовление:

1. Помыть, почистить и нарезать овощи средними кусками.
2. Уложить овощи в блендер, добавить воду и перекрутить до однородного состояния. Если измельчить массу средне, то блюдо будет иметь насыщенный тыквенный вкус; если максимально – суп будет кремовым и очень нежным.
3. Разложить суп по тарелкам.
4. Украсить кубиками болгарского перца и зеленью. Также можно добавить молотый перец.

При желании вы можете использовать вместо болгарского перца помидоры. Особенно удачным выбором будут оранжевые томаты: они придадут супу насыщенный вкус и аромат. Или же вы можете добавить к готовой смеси нарезанные кубиками помидоры – и получите другую вариацию сыроедческого тыквенного супа.

Как и другие тыквенные блюда, такой суп отлично подойдет для осени. Не упустите случая полакомиться вкусной и полезной тыквой: этот универсальный овощ может пригодиться и для супа, и для гарнира, и даже для десерта! Экспериментируйте – и приятного вам аппетита!

Источник: tvoi-povarenok.ru