Чечевичная каша

Тип блюда: гарнир

Список ингредиентов: на 4 порции

• Чечевица – 200 гр.

• Морковь – 1 шт.

• Чеснок – 2 дольки.

• Огурец – 1 шт.

• Имбирный корень – 20 гр.

• Сухая ламинария – 50 гр.

• Петрушка – 1 пучок.

• Морская соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Замочить чечевицу в холодной воде и оставить на ночь.

2. Натереть корень имбиря на мелкой терке, а морковь – на крупной.

3. Нарезать огурец полосками и измельчить чеснок.

4. Объединить овощи с чечевицей, добавить имбирь, посолить и размешать.

5. Измельчить петрушку.

6. Посыпать кашу измельченной петрушкой и ламинарией.

Мы привыкли считать каши блюдом из круп, обязательно требующих термической обработки – но это не так. Сыроеды тоже могут полакомиться кашей: рецепты их приготовления будут отличаться от обычных каш, но питательные свойства такой еды никуда не денутся, а то и приумножатся.

Чечевица – очень полезная крупа: содержащийся в ней белок усваивается организмом намного лучше животного. Вдобавок она насыщена витаминами, и ее употребление хорошо сказывается на пищеварении. Кашу из чечевицы можно приготовить как на завтрак, так и на ужин. Вместо замоченной чечевицы можно взять пророщенную: тогда блюдо станет еще полезнее. Впрочем, оба варианта очень вкусны и питательны!

Источник: hudeyko.ru