Витамин А: польза, признаки нехватки и передозировки, продукты с высоким содержанием

Для поддержания нормального функционирования организма необходимо ежедневное поступление целого набора питательных веществ. Все они отвечают за конкретные процессы и оказывают влияние на различные органы и ткани. В сегодняшней статье поговорим о витамине А — одном из самых важных элементов — и узнаем о его действии.

Свойства

Это жирорастворимое вещество бывает двух форм. Ретинол (оригинальный витамин) содержится в продуктах животного происхождения, быстро всасывается и легко усваивается организмом. Каротин (провитамин А) поступает с растительной пищей, в кишечнике преобразуется в ретинол и только после этого попадает в кровь. Резервные запасы каротина находятся в печени и жировых тканях.

Главные функции ретинола — повышение защитных сил организма, противостояние бактериальной и вирусной инфекциям, а также различным аллергенам и грибкам. Витамин А — мощный антиоксидант, который выводит шлаки и токсины. Он принимает участие в синтезе клеток крови и предотвращает развитие железодефицитной анемии. Ретинол необходим для полноценного функционирования нервной системы: его недостаток приводит к хронической усталости.

Полезное действие

Витамин А оказывает комплексное влияние на организм:

• ускорение окислительных и обменных процессов;

• защита клеток от злокачественного перерождения и повреждения, профилактика онкологических заболеваний;

• формирование и укрепление костной и зубной тканей;

• улучшение состояния волос, кожи и ногтей;

• участие в росте клеток и ускорение их регенерации;

• укрепление иммунитета и защита слизистых оболочек от инфекции;

• влияние на гармоничное развитие и рост эмбриона;

• улучшение зрения и профилактика воспалительных болезней роговицы;

• участие в синтезе белков и стероидных гормонов;

• борьба с различными болезнями, в том числе и инфекционными;

• сохранение целостности эпителия;

• активизация сперматогенеза.

Кому рекомендовано принимать

Спектр применения витамина А широк. Рассмотрим его подробнее.

Людям в возрасте от 50 лет

Его назначают для улучшения зрения и снижения риска прогрессирования глазных болезней, которые приводят к старческой слепоте. Ретинол используют для профилактики развития катаракты и для восстановления зрения после лазерной коррекции. Наиболее эффективен препарат в сочетании с витамином Е.

Мужчинам и женщинам в любом возрасте

Витамин А назначают при низких показателях уровня белка в организме, а также развитии сахарного диабета, повышении активности щитовидной железы, кистозном фиброзе и патологиях почек. Ретинол активно используют для профилактики рака легких, однако курильщикам следует принимать витамин с осторожностью: он может спровоцировать рост раковых опухолей и ускорить течение заболевания. Вещество активно борется с бронхитом, рахитом, псориазом, дизентерией, циррозом печени, лейкозом и другими недугами.

Антиоксидантные свойства витамина А нейтрализуют свободные радикалы, которые приводят к снижению умственных способностей и развитию хронических болезней. Ретинол участвует в образовании лейкоцитов, защищающих организм от бактерий и вирусов. Поэтому для поддержания иммунитета и усиления сопротивляемости особенно важно употреблять витамин А в детском и пожилом возрасте, а также в послеоперационный период.

Женщинам

Ретинол рекомендуется принимать для профилактики возникновения эпителии и эрозии шейки матки. Его повышенная доза снижает риск развития рака молочных желез. Витамин А необходим для полноценного функционирования репродуктивной системы, помощи в зачатии и вынашивании плода. Он отвечает за развитие скелета, сердца, почек, нервной системы, поджелудочной железы и легких у эмбриона — нехватка полезного вещества приводит к увеличению риска возникновения врожденных заболеваний. В период лактации благодаря употреблению ретинола вырабатывается большее количество грудного молока.

Детям

Витамин А формирует кости скелета и зубов. Также это эффективное средство для лечения и профилактики рахита в раннем возрасте. Ретинол облегчает симптомы малярии у детей младше трех лет и уменьшает риск осложнений и смертности от кори.

Для похудения

Витамин помогает сбросить лишний вес, но специфическим образом. Он не принимает участия в жиросжигании, однако ускоряет обменные процессы, повышает работоспособность и помогает быстро восстановиться после физической активности.

В косметологии

Ретинол замедляет процессы старения и оказывает благотворный эффект на кожу, волосы и ногти. Витамин добавляют в шампуни, маски и крема. Он возвращает коже тонус и эластичность, избавляет от шелушения и препятствует преждевременному появлению морщин; улучшает внешний вид волос, делая их блестящими, крепкими и здоровыми; способствует росту ресниц и укреплению ногтей. Ретинол эффективен в лечении акне и угревой сыпи.

Суточная норма витамина А:

• груднички до 1 года — 400 мкг;

• дети в возрасте от 1 до 3 лет — 450 мкг;

• дети в возрасте от 3 до 7 лет — 500 мкг;

• дети в возрасте от 7 до 11 лет — 700 мкг;

• подростки 11-18 лет — 1000 мкг;

• женщины и мужчины старше 18 лет — 900 мкг;

• беременные женщины —1000 мкг;

• кормящие женщины — 1300 мкг.

Определенным категориям лиц требуется повышенная доза препарата. В такую группу попадают люди, которые много времени проводят перед монитором, занимаются тяжелым физическим трудом, находятся в стрессовых ситуациях и пр.

К противопоказаниям употребления витамина А относят беременность (первый триместр), хронический панкреатит, желчекаменная болезнь, гиперчувствительность и индивидуальная непереносимость. Ограничить прием стоит при остром и хроническом нефрите и декомпенсации сердечной деятельности. Длительных курсов следует избегать людям с высоким риском развития рака легких.

Сочетаемость с лекарственными препаратами

Витамин А необходимо принимать с осторожностью, если параллельно вам прописаны другие вещества. Например, ретинол может усилить действие изотретиноина и привести к серьезным побочным эффектам, а долгое совмещение с тетрациклинами приводит к гипертензии. Нельзя пить витамин А с противозачаточными таблетками, некоторыми препаратами от акне и разбавителями крови. Полезный эффект от приема ретинола значительно уменьшают антибиотики. Ни в коем случае нельзя принимать ретинол одновременно со спиртными напитками — это оказывает губительное воздействие на печень.

Ослабляют действие ретинола глюкокортикоиды. Например, минеральное масло, которое используется в качестве слабительного, растворяет витамин А и, соответственно, не усваивается организмом.

Витамин А наиболее эффективен в сочетании с цинком и витаминами Е и В4: они помогают лучшему всасыванию в кровь. Также быстрому поглощению вещества способствуют жиры и белки, получаемые из пищи.

Симптомы нехватки витамина А

Обратите внимание, если заметите у себя следующие признаки:

• резкое снижение сумеречного зрения;

• ломкость, сухость и выпадение волос, появление перхоти;

• сухость слизистых оболочек;

• покраснение век, частые конъюнктивиты, появление катаракты;

• преждевременное старение кожи лица и рук, сухость, шелушение, сыпь;

• повышение чувствительности зубной эмали;

• ломкость ногтей;

• отсутствие аппетита и расстройство пищеварения.

Недостаток витамина А у детей выражается в замедлении роста, постоянной усталости, снижении иммунитета, дальтонизме, сухости и бледности кожи.

При нехватке ретинола необходимо перейти на диету, состоящую из продуктов с его высоким содержанием. Игнорировать симптомы нельзя: это приводит к сбоям в работе организма и осложнениям в лечении многих заболеваний.

Симптомы переизбытка витамина А

Возможен не только недостаток, но и гипервитаминоз, который также вреден. Он может привести к таким последствиям:

• увеличению печени и селезенки;

• болям в суставах и животе;

• расстройству пищеварения, тошноте и рвоте;

• шелушению и зуду;

• выпадению волос;

• хрупкости костей;

• повышенной раздражительности;

• бессоннице;

• появлению болезненных уплотнений на теле;

• потере веса;

• появлению пигментных пятен и желтого оттенка кожи;

• мигреням и частым головным болям;

• утолщению костей конечностей;

• увеличению внутричерепного давления.

Симптомы переизбытка у детей проявляются в увеличении родничка, капризности, беспричинном плаче, чрезмерной возбудимости и нарушениях в пищеварительных процессах.

Особенно опасен гипервитаминоз для эмбриона. Превышение суточной дозы может привести к возникновению уродства и проблемам в развитии плода. Беременным женщинам важно знать о содержании витамина А в каждом продукте. Например, жирную рыбу или печень нельзя употреблять чаще одного раза в неделю.

Первое, что нужно сделать при переизбытке витамина А, — прекратить его прием. Для снятия симптомов острой интоксикации необходимо принять активированный уголь. В сложных случаях назначают внутривенное введение аскорбиновой кислоты. Период полной реабилитации составляет несколько месяцев.

Продукты с высоким содержанием витамина А

Основной его источник — пища животного происхождения, но и в растительной также содержится достаточное количество ретинола. Для получения одной его единицы требуется в три раза больше каротина, поэтому при составлении рациона обращайте внимание, в каких продуктах больше всего витамина А:

• печень: трески, индейки, куриная, свиная, говяжья, баранья, утиная, гусиная;

• рыбий жир;

• молочные продукты: кефир, сыр, сливки, сметана, ряженка, сливочное масло, творог, цельное молоко;

• куриные и гусиные яйца;

• рыба и морепродукты: окунь, кета, зубатка, ставрида, омуль, осетр, угорь, моллюски, мидии, улитки;

• черная и красная икра;

• овощи: морковь, томаты, тыква, батат, болгарский перец, капуста кейл, брокколи, кабачки, фасоль;

• фрукты: вишня, маракуйя, грейпфрут, манго, мандарины, арбуз, сливы;

• красная рябина;

• чернослив;

• курага;

• зелень: петрушка, укроп, шпинат, сельдерей, щавель;

• шиповник.

Витамин А необходим организму для полноценной жизнедеятельности. Самый простой способ получить его в нужном объеме и предотвратить возникновение симптомов недостатка или переизбытка — правильно питаться. Команда «Greenportal» желает вам крепкого здоровья, больше полезных привычек и употребления только сбалансированной пищи!