Топ-14 продуктов с высоким содержанием антиоксидантов

Люди, заботящиеся о своем здоровье, не понаслышке знают о пользе антиоксидантов. Регулярное употребление продуктов, в которых они содержатся, замедляют процессы старения, снижают риск развития многих заболеваний и благоприятно воздействуют на организм в целом. Что такое антиоксиданты, какую пользу они несут для здоровья и в каких продуктах содержатся, рассмотрим в этой статье.

Что такое антиоксиданты

Антиоксиданты (антиокислители) – это вещества, которые защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Содержатся антиоксиданты в продуктах питания, а также вырабатываются в организме. Избыточное количество свободных радикалов способствует развитию так называемого окислительного стресса. В результате этого происходит повреждение компонентов клетки, таких, как белки, липиды, нуклеиновые кислоты. Нарушение структуры клеток зачастую приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, атеросклероза и других болезней. Антиоксиданты за счет своих антиокислительных свойств способны предотвратить негативные последствия свободных радикалов. Действие антиокислителей отличается друг от друга: одни препятствуют возникновению окислительного стресса, другие могут помочь только при определенных условиях, а третьи подавляют образование вредоносных молекул.

Для справки: в мире известно более 8 тысяч типов антиоксидантов, содержащихся в продуктах.

Типы антиоксидантов

Поступающие в организм антиоксиданты имеют натуральное или синтетическое происхождение. Рассмотрим эти категории подробнее.

Натуральные антиоксиданты – обязательный компонент природного происхождения для поддержания здоровья и замедления процесса старения организма. Они содержатся в овощах, фруктах, ягодах, травах и орехах. Приведем список самых распространенных антиоксидантов, которые содержатся в продуктах:

• витамин С;

• витамин Е;

• био-флавоноиды;

• ретинол;

• коэнзим Q;

• пантенол;

• катехины.

Синтетические антиоксиданты представлены лекарственными препаратами, БАДами и пищевыми добавками группы Е (300-399). Последние широко используются в пищевой промышленности, поскольку замедляют процессы окисления в продуктах, тем самым увеличивая их срок хранения. Данная группа антиокислителей не оказывает положительного воздействия на организм, а в некоторых случаях и вовсе наносит вред. Так, частое употребление полуфабрикатов, консервов и другой еды, содержащей добавки группы Е, чревато развитием аллергических реакций, отеков, атеросклероза и прочих заболеваний.

Однако некоторые антиоксиданты синтетического происхождения также замедляют процессы окисления и незаменимы в борьбе с рядом недугов. К ним относится:

• аскорбиновая кислота;

• витамин Е (токоферол);

• липоевая кислота;

• пробукол;

• дибунол и др.

Польза

Антиоксиданты поступают в организм человека при употреблении продуктов, лекарственных средств и биологически активных добавок (БАД). Природные антиокислители защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов, тем самым оказывая благотворное влияние на здоровье и состояние организма в целом.

Благодаря положительному воздействию антиоксидантов на организм происходит:

• профилактика развития новообразований;

• снижение риска развития сахарного диабета;

• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;

• снижение риска появления болезни Паркинсона;

• благоприятное воздействие на процессы регенерации клеток кожи, замедление ее старения;

• ускорение обмена веществ, который влияет на процесс похудения;

• защита организма от воздействия внешних негативных факторов;

• укрепление иммунной системы.

Топ-14 продуктов

Продукты с содержанием антиоксидантов обладают множеством полезных свойств и благоприятно влияют на здоровье человека. Их можно употреблять в комплексе с лекарственными средствами при борьбе со многими болезнями, а также в профилактических целях.

Рассмотрим некоторые из них.

Чернослив чрезвычайно богат множеством белков, углеводов, витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Например, полифенолы обладают мощными антиокислительными свойствами, что способствует укреплению стенок сосудов. Благодаря им уменьшается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, снижается уровень вредного холестерина и улучшается работа пищеварительной системы. Витамины С и Е укрепляют иммунитет и благоприятно воздействуют на состояние кожи.

Орехи (грецкие, лесные, миндаль, фисташки, фундук) – источник многих антиоксидантов, в том числе витамина Е. Они противодействуют развитию окислительного стресса и защищают клетки от негативного влияния шлаков и токсинов. Кроме того, орехи богаты жирными кислотами, которые жизненно необходимы для организма.

Важно: Суточная норма витамина Е для детей до 3-х лет – 5 мг; для детей до 9 лет – 7 мг; для детей до 14 лет – 10 мг. Норма для подростков и взрослых людей – не более 16 мг.

Ягоды черники, голубики, малины и ежевики – кладезь витаминов  и антиокислителей. Некоторые из них (например, малина, ежевика и черника) содержат проантоцианидины – мощные антиоксиданты, снижающие риск появления онкологических заболеваний и сердечно-сосудистых патологий.

Помидоры – источник каротиноидного пигмента природного происхождения – ликопина. Этот мощный антиоксидант предотвращает образование холестериновых бляшек, повышает эластичность сосудов, способствует снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, ликопин подавляет образование раковых клеток, что служит профилактикой развития онкологических заболеваний.

Важно: поскольку значительная часть поступающего в организм ликопина не усваивается, помидоры рекомендуется употреблять в виде соков, томатных соусов и пюре. Это повысит процент усвояемости ликопина.

Брокколи. Этот зеленый овощ богат витамином С и кальцием. Даже апельсин уступает ему по содержанию в нем витамина С. 150-граммовая порция брокколи покрывает дневную потребность в данном витамине.

Виноград содержит ресвератрол. Он препятствует развитию болезней сердца и сосудов, способствует очищению сосудов и снижает риск образования холестериновых бляшек. Наибольшая концентрация ресвератрола наблюдается в  кожуре и косточках винограда. Именно поэтому рекомендуется употреблять плод полностью, тщательно пережевывая его.

Зеленый чай богат полифенолами, за счет которых его употребление способствует выводу плохого холестерина из крови. Натуральный зеленый чай – отличное средство для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, ускорения процесса метаболизма и укрепления иммунитета.

Брюссельская капуста. Содержащийся в ней флавонид кверцетин помогает в профилактике образования опухолей и болезни Альцгеймера. Кверцетин улучшает работу почек при повышенном уровне сахара в крови и уменьшает риск возникновения негативных последствий.

Для справки: кверцетин содержится также в чесноке, фиолетовом луке и кожуре яблок.

Шпинат – одна из самых полезных овощных трав, поскольку богата витаминами и минералами. Также шпинат является источником двух антиоксидантов – зеаксантина и лютеина. Они защищают глаза от вредного воздействия ультрафиолетового излучения. Кроме того, зеаксантин и лютеин обладают восстанавливающими свойствами и устраняют негативные последствия свободных радикалов, облегчая течение глазных болезней.

Краснокочанная капуста богата витаминами А, С, К и содержит множество питательных микроэлементов. Кроме того, капуста в своем составе имеет группу антиоксидантов, именуемых как антоцианы. Благодаря им капуста имеет красно-фиолетовый цвет. Антоцианы снижают риск возникновения сердечных патологий и уменьшают воспалительные процессы в организме. К тому же содержание витамина С, действующего как антиокислитель, позволяет укрепить иммунную систему.

Артишок. Этот редкий овощ – источник клетчатки, минералов, витаминов и антиоксидантов, одним из которых является хлорогеновая кислота. Она обладает противовоспалительными свойствами, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и снижает риск развития сахарного диабета и некоторых раковых заболеваний.

Свёкла – источник клетчатки, калия, железа и других полезных витаминов и микроэлементов. Также красный корнеплод богат группой антиоксидантов, именуемой беталинами. Благодаря этому пигменту свёкла имеет бордовую окраску и обладает рядом полезных свойств. На основании проведенных исследований было установлено, что действие бетаина способствует снижению риска развития онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Вместе с тем бетаин обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами при остеоартрите.

Фасоль, бобы, чечевица. Бобовые культуры богаты клетчаткой и являются источником антиоксидантов. Эти вещества благотворно сказываются на работе пищеварительного тракта, предотвращая появление запоров и диареи. Некоторые сорта бобовых содержат кемпферол, который снимает воспалительные процессы в организме и является средством для профилактики множества заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Темный шоколад. Содержание какао в темном шоколаде значительно выше, чем в молочном. Благодаря содержанию флавонола какао обладает мощными антиокислительными свойствами. Флавонол способствует снижению артериального давления, улучшает кровообращение и уменьшает воспалительные процессы в организме.

Природные антиоксиданты в продуктах – необходимый компонент в рационе для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Они защищают и восстанавливают клетки от негативного воздействия свободных радикалов, тем самым обеспечивая полноценное функционирование всех органов и систем, способствуют укреплению иммунитета. Наконец, это отличное средство профилактики заболеваний и продления молодости. Необходимо регулярно восполнять их баланс, употребляя продукты с природными антиоксидантами.

Команда Greenportal желает вам здоровья и долголетия!