Теория / Здоровое питание / ПП-суп: 11 простых и вкусных рецептов
Диетологи рекомендуют всем поклонникам правильного питания обязательно вводить в рацион горячие блюда. Они обогащают организм необходимыми веществами, заряжают энергией на долгое время и улучшают общее самочувствие. Чтобы сварить полезный суп, нужно уделить внимание определенным рекомендациям по выбору продуктов и процессу приготовления. Ознакомимся с ними подробнее.
Правильное диетическое блюдо состоит из продуктов, богатых различными витаминами и минералами. Такой полезный суп незаменим при похудении, ведь он на 50% состоит из жидкости и низкокалорийный. Также он рекомендуется к употреблению во время гриппа и ОРВИ, а также в послеоперационный период.
Преимущества ПП-супов:
согревают желудок и способствуют выработке желудочного сока;
легко усваиваются пищеварительной системой, в результате чего правильно распределяются углеводы, белки и жиры, не позволяя набирать лишний вес;
восстанавливают водно-солевой баланс;
обеспечивают организм достаточным количеством тепловой энергии и повышают тонус.
Кроме того, отварные мясо и овощи сохраняют в несколько раз больше полезных веществ, чем при жарке, а определенные специи, добавленные в блюдо, стимулируют обмен веществ и помогают избавиться от лишних килограммов.
Однако ежедневное употребление супов может принести не только пользу, но и вред:
усугубляются хронические заболевания, такие как подагра, болезни поджелудочной железы, артрит и повышенная секреция желудка;
вареное мясо, которое постоянно присутствует в рационе, может оказать негативное влияние на почки и печень;
жидкие блюда расслабляют желудок, и его стенки сложнее воспринимают более жесткие продукты и даже отторгают жирную пищу — это приводит к вздутию живота, изжоге и тяжести.
Ингредиенты, которые не стоит добавлять в ПП-суп:
сало, свиное мясо и жирные части курицы;
картофель, который предварительно не вымочен в воде;
жирная рыба;
копчености.
Вкусный ПП-суп может состоять из различных ингредиентов, главное — соблюдать определенные принципы их подбора и приготовления:
минимизировать количество крахмалистых овощей, таких как картофель, свекла и бобовые;
не совмещать определенные продукты: например, бобовые и картофель, растительные масла и мясо и т. д.;
полностью не доваривать овощи и макаронные изделия;
отдавать предпочтение овощному, а не мясному бульону.
Также специалисты настоятельно рекомендуют отказаться от употребления жирной и жареной пищи.
Существует огромное количество рецептов вкусного диетического супа. Рассмотрим самые популярные из них.
Ингредиенты:
филе курицы — 400 гр;
лук — 1 шт.;
картофель — 4 шт.;
морковь — 1 шт.;
рис — полстакана;
соль, перец, зелень и лавровый лист — по вкусу.
Способ приготовления:
Понадобятся:
шампиньоны — 200 гр;
цветная капуста — 150 гр;
морковь — 1 шт.;
картофель — 4 шт.;
лук — 1 шт.;
шпинат — 250 гр;
соль, перец, зелень — по вкусу;
сливки — 100 гр.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
морковь — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
лук — 1 шт.;
очищенные креветки — 600 гр;
плавленный сыр — 200 гр;
соль, специи, петрушка — по вкусу.
Способ приготовления:
Понадобится:
томаты — 400 гр;
куриный бульон — 300 мл;
сливки 10% — 100 гр;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
молотый имбирь — 2-3 чайные ложки;
карри — 1 чайная ложка;
оливковое масло — 3 столовые ложки;
белый хлеб;
соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Сухарики можно приготовить в духовке, предварительно нарезав хлеб кубиками, или в электрической сушилке. Подавать к готовому блюду.
Ингредиенты:
говядина — 100 гр;
замороженный зеленый горошек — 100 гр;
горох — 100 гр;
картофель — 3-4 шт.;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
соль, перец, укроп, кинза и петрушка — по вкусу.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
сельдерей — 2-3 стебля;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
шампиньоны — 250 гр;
болгарский перец — 3 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сливки — 100 гр;
соль, перец, зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
филе минтая — 350 гр;
рисовая лапша — 150 гр;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
соль, перец и зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
Понадобится:
кабачок — 2-3 шт.;
картофель — 4 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
сметана — 100 гр.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
тыква — 400 гр;
сливки — 200 гр;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
молотый имбирь — 1 чайная ложка;
карри — 1 чайная ложка;
оливковое масло — 2 столовых ложки;
соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
брокколи — 350 гр;
цветная капуста — 250 гр.;
сливки 10% — 150 мл;
мускатный орех — 3 шт.;
лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец, зелень — по вкусу;
сыр — 100 гр.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
куриное филе — 600 гр;
цветная капуста — 400 гр;
яйцо — 2 шт.;
лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
замороженный зеленый горошек — 250 гр;
сливочное масло — 3 столовые ложки;
соль и специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Если вы хотите приготовить вкусный низкокалорийный суп — рецептов предостаточно. Такие блюда формируют правильные пищевые привычки и в целом очень полезны. Если учитывать противопоказания и не злоупотреблять с количеством, можно не только улучшить состояние организма, но и снизить массу тела.
Команда Greenportal желает вам легкости, бодрости и обещает еще больше статей о сбалансированном и полезном питании!