Сыроедческий тортик

Тип блюда: десерт

Список ингредиентов: на 8 порций

Корж

• Грецкие орехи — 2 ст.
• Темный сладкий изюм — 0,5 ст.
• Мягкие финики — 1 ст.
• Кэроб — 1 ст. л.
• Большой апельсин — 1 шт.
• Молотая корица — по вкусу.

Крем

• Бананы — 2 шт. среднего размера
• Мягкая курага — 1 ст.

В качестве украшения можно использовать зерна граната или орехи.

Приготовление:

1. Промыть горячей водой финики, грецкие орехи, изюм и курагу и залить горячей или теплой водой, чтобы они набухли.
2. Слить воду, отделить финики от косточек.
3. Промыть курагу еще один раз.
4. В чашу блендера поместить финики, грецкие орехи и изюм, выложив их слоями. Измельчать все по-отдельности не следует — финики и изюм прилипают к стенкам и ножу блендера.
5. Тщательно вымыть апельсин и очистить его. Цедру натереть на мелкой терке.
6. В смесь сухофруктов и орехов добавить кэроб, корицу, тертую цедру и 2 ст. л. выжатого из апельсина сока. Хорошо перемешать.
7. Выложить тесто в форму, утрамбовать в виде коржа.
8. Очистить и порезать два банана, положить их в чашу блендера вместе с курагой и измельчить до кремообразного состояния.
9. Выложить крем из бананов и кураги на корж, разровнять.
10. Украсить получившийся торт гранатом или орехами.
11. Поставить торт на 2 часа в морозилку. Заморозка сделает его более плотным, и нарезанные кусочки будут аккуратнее. Более 2 часов хранить в морозилке не стоит — торт станет слишком плотным.

Удивите своих гостей рецептом невероятно вкусного и полезного лакомства — мало кто догадается, из чего он сделан!

Источник: vegetarianrecept.ru