Сыроедческий соус из перца

Тип блюда: закуска

Список ингредиентов: на 1 литр

• Красный испанский перец – 2 шт.

• Желтый испанский перец – 1 шт.

• Кокосовое масло – 0,75 стакана.

• Кокосовый нектар – 0,25 стакана.

• Яблочный уксус – 0,25 стакана.

• Орехи кешью или макадамия – 0,25 стакана.

• Свежий имбирь – 1 ст. л.

• Чеснок – 1 долька.

• Копченая паприка – 1 щепотка.

• Морская соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. В скоростном блендере объединить все ингредиенты и измельчить до гладкой однородной массы. Продегустировать и добавить специи по вкусу.
2. Перелить в пластиковую или стеклянную бутылку для соусов и убрать в холодильник. Перед использованием некоторое время дать постоять при комнатной температуре, поскольку кокосовое масло имеет свойство застывать.
3. Готовый соус хранить в холодильнике не больше недели.

Главный ингредиент этого необычного соуса – испанский перец. В нем содержится рекордное количество витамина С, который в холодное время года просто незаменим. Также соус содержит много железа и стимулирует метаболизм: более полезной заправки для салатов или дополнения к другим блюдам нельзя и придумать! Кроме того, его можно есть как суп, при желании добавив свежие овощи.

Яркое и насыщенное витаминами блюдо отлично подойдет не только к зимнему столу, но и в любое время года, а его состав хорошо дополнит многие другие сыроедческие рецепты. Приятного аппетита!

Источник: syroedenie.ru