Сыроедческие морковные пирожные

Тип блюда: десерт

Список ингредиентов: на 8 порций

Основа:

Кусочки моркови — 0,75 ст.

Овсяные хлопья — 1 ст.

Финики — 6 шт.

Кокосовое масло — 1 ст.л.

Вода — 1 ст.л.

Кокосовая стружка — 0,5 ст.

Смесь пряных специй (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика) — 1 ч.л.

Морская соль — 0,25 ч.л.

Крем:

Кешью — 1 ст.

Сироп агавы — 2 ст.л.

Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Кокосовая паста — 0,25 ст.

Морская соль — 0,25 ч.л.

Топпинг:

Орехи — 30 гр.

Приготовление:

1. Замочить кешью минимум на 4 часа.
2. Нарезать морковь, измельчить ее в блендере и переложить в чашку.
3. Сделать из овсяных хлопьев муку при помощи кофемолки.
4. Положить в чашу блендера финики, овсяную муку, кокосовое масло и влить воду. Измельчать до тех пор, пока не получится тестообразная масса.
5. Тесто положить в чашу с морковью, добавить туда оставшиеся ингредиенты для основы и старательно вымесить его руками.
6. Выложить тесто на пергаментную бумагу и раскатать в пласт толщиной 1,5 см. При помощи формы для печенья вырезать из него 8 кружочков (или кусочков другой формы). Оставшиеся обрезки собрать и повторить действие.
7. Для приготовления крема необходимо промыть кешью и измельчить при помощи блендера вместе с остальными ингредиентами для крема до получения однородной массы.
8. Из заготовок собрать четыре двухслойных пирожных с толстой кремовой прослойкой.
9. Измельчить орехи и посыпать ими пирожные.
10. Убрать десерт в холодильник на 30 минут.

В этом лакомстве прекрасно все — и крем, который хочется съесть еще до сборки пирожного, и хрустящая пряная основа. Пригласите друзей и насладитесь этим ароматным десертом вместе! Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Источник: syroedenie.ru