Салат из ферментированной капусты
Тип блюда: салат
Список ингредиентов: на 6 порций
- Ферментированная капуста — 150 гр. (для ее приготовления понадобится капуста, морковь, болгарский перец, соль и специи по вкусу)
- Авокадо — 1 шт.
- Карри — ½ ч. л.
- Укроп — 1 веточка
- Хлорелла — ¼ ч. л.
- Моринга — ¼ ч. л.
- Нут — 150 гр.
- Зеленый лук — 30 гр.
- Пюре маракуйи — 2 ст.л.
Приготовление:
- Если у вас нет готовой ферментированной капусты, то нужно ее сделать заранее. Также она может пригодиться и для других полезных сыроедческих рецептов. Для ее приготовления необходимо нашинковать капусту, посолить и плотно уложить в банку, чтобы из нее выделился сок. Также в капусту можно добавить тертую морковь, кусочки перца и специи, после чего прижать сверху целыми капустными листьями и закрыть крышку. Если сока скопится мало, необходимо долить воды. Капуста ферментируется как минимум неделю, а лучше — две недели. После следует поставить ее в холодильник на 5 дней.
- Нарезать авокадо кубиками.
- Добавить к ферментированной капусте укроп, авокадо, нут, лук, пюре маракуйи, хлореллу и морингу и перемешать.
- Посыпать салат карри и черным перцем, перемешать еще раз.
- Салат подавать к столу лучше немного охлажденным.
Этот полезный сыроедческий рецепт станет настоящей находкой для тех, кто заботится о своем здоровье и любит вкусные и разнообразные блюда!
Источник: vegetarianrecept.ru