Морковно-ореховые котлеты
Тип блюда: закуска
Список ингредиентов: на 5 порций
- Морковь — 200 гр.
- Грецкие орехи — 50 гр.
- Тыквенные семечки — 100 гр.
- Чеснок — 3 зубчика
- Семена подсолнечника — 50 гр.
- Укроп — 10 гр.
- Кинза — 10 гр.
- Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
- Зира — 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Льняные семечки — 4 ст.л.
Приготовление:
- Положить в чашу блендера морковь и чеснок и измельчить. При необходимости можно добавить воду. В результате должна получить пюреобразная смесь. Нужно дать ей отстояться, после чего необходимо слить лишнюю воду. Если это не сделать, овощной фарш получится слишком жидким, и будет сложно вылепить из него котлеты.
- Измельчить в кофемолке или блендере грецкие орехи, тыквенные семечки и семена подсолнечника.
- Мелко порезать укроп и кинзу.
- К пюреобразной смеси добавить перемолотые семена и измельченную зелень.
- Добавить куркуму, молотый кориандр, зиру и черный молотый перец, тщательно перемешать. Также можно добавить другие специи, которые соответствуют вашим вкусовым предпочтениям.
- Если смесь получилась совсем жидкой, добавьте в нее молотые семена подсолнечника для густоты.
- Вылепить котлеты, предварительно смочив руки в оливковом масле или в воде.
- Перемолоть лен и использовать его для панировки котлет. Вместо него можно задействовать колотые орехи или кунжут.
Морковно-ореховые котлеты содержат множество витаминов и минералов. Это блюдо не только порадует отменным вкусом, но и укрепит иммунитет, предотвратит набор лишних килограммов и наладит состояние ЖКТ. Приятного аппетита!
Источник: eco-recept.ru