Кипрейный мед: полезные свойства и противопоказания

Многие хоть раз слышали об удивительных качествах кипрейного меда. Еще в глубокой древности этот продукт был известен благодаря своим целебным свойствам и использовался как лекарство.

Он получил свое название от растения кипрей, в народе более известного как иван-чай. Это растение широко распространено в нашей стране. Чаще всего кипрей можно встретить на юге Урала и в Алтайском крае, но и в Европейской части России можно увидеть иван-чай. Растет он на полянах и вблизи хвойных лесов. Определить, что перед вами именно это растение, достаточно просто – его цветки обычно розового цвета различных оттенков, от бледных, почти белых, до ярких и насыщенных, и собраны в кисть. Цветет иван-чай во второй половине лета.

Мед из цветков иван-чая вобрал в себя полезные вещества, содержащиеся в этом растении, что делает его прекрасным натуральным лекарственным средством.

Состав и свойства

Кипрейный мед обладает большим количеством полезных для организма свойств. Все дело в том, что в его состав входят такие важные вещества и элементы, как глюкоза, аскорбиновая кислота, фруктоза, дубильные вещества, витамины группы В, а также необходимые организму фосфор, кальций и натрий. В нем полностью отсутствуют жиры, но есть большое количество простых углеводов – 80%. Кроме того, он калорийнее других сортов меда: сто грамм продукта содержат до 333 Ккал.

Узнать кипрейный мед можно по нескольким характерным свойствам этого продукта:

• Цвет. Чаще всего в продаже можно встретить сорта меда с оттенками, варьирующимися от золотистого до коричневатого цвета. Свежесобранный мед светло-желтого цвета с зеленоватым или сернистым оттенком. Через некоторое время после сбора, когда продукт начинает засахариваться, его цвет становится молочным, с легким розоватым оттенком. По этой причине его иногда называют белым медом.

• Запах - узнаваемый сладковатый цветочный аромат.

• Вкус - очень сладкий, с легкой горчинкой, но без приторности.

• Консистенция. Некоторое время после откачки продукт остается жидким, но из-за большого количества сахаров в составе он начинает довольно быстро кристаллизоваться. После засахаривания мед по консистенции становится похож на густые сливки или сметану.

Полезные свойства

Многочисленные лечебные свойства кипрейного меда были прекрасно известны еще нашим предкам:

• укрепляет и стимулирует иммунную систему, благодаря чему организм успешно борется с различными вирусами и заболеваниями;

• является отличным народным средством для лечения гриппа и ангины;

• помогает в лечении ран и язв, грибковых заболеваний, а также в устранении воспалений и сопутствующих им неприятных симптомов. Такое бактерицидное свойство связано с тем, что в процессе ферментации в меде выделяется перекись водорода;

• может использоваться как обезболивающее. Мед снимает болевые ощущения при заболеваниях мужской репродуктивной системы;

• полезен для людей, страдающих от различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Он обволакивает слизистую и способствует заживлению язв двенадцатиперстной кишки, а также излечению от гастрита и других болезней. Кроме того, ферменты, содержащиеся в меде из иван-чая, улучшают процесс переваривания пищи;

• используется как средство для заживления ран. При этом он помогает как и в случае приема в пищу, так и при использовании в качестве компресса;

• благотворно влияет на нервную систему, обладает успокаивающими свойствами. Чай с кипрейным медом снимает стресс и улучшает сон;

• способствует укреплению кровеносной системы, костей и мышц. Такой эффект связан с тем, что в состав продукта входит большое количество минералов;

• выводит из организма свободные радикалы. Регулярное употребление меда снижает риск возникновения раковых опухолей и онкологических заболеваний;

• содержит железо, благодаря чему выступает в качестве эффективного средства для профилактики и борьбы с анемией;

• снимает головные боли;

• используется в косметологии и спа-процедурах в качестве омолаживающего средства.

Важно уточнить, что мед из иван-чая полезен только в случае, если употреблять его строго в рекомендованных суточных дозах. Слишком большое количество меда может навредить организму.

Как отличить настоящий кипрейный мед от подделки

Крайне важно знать, как при покупке отличить настоящий мед от поддельного. Недобросовестные производители и продавцы часто добавляют в мед сахар, крахмал или воду, а пасечники подкармливают пчел сахаром, что в конечном счете делает продукт бесполезным, если не вредным. Так каким образом уберечься от покупки подделки?

Существует несколько простых правил, с помощью которых можно легко определить, что перед вами подделка:

• Мед из кипрея всегда молочного цвета. Если продавец предлагает мед желтого или коричневого цвета, то вас точно пытаются обмануть.

• Проверить, настоящий ли перед вами мед, можно следующим образом. Нужно набрать мед ложкой и дать ему стечь. Даже загустевший мед будет стекать с ложки непрерывно. Если мед не стекает или стекает каплями, перед вами ненатуральный продукт.

• Натуральный кипрейный мед обладает ярко выраженным цветочным запахом. Если его нет, продавец скорее всего выдает за него другой сорт меда.

• Самый простой способ определить подделку – низкая цена. Мед из иван-чая является очень ценным сортом, и ни один честный пасечник не будет продавать свой продукт по дешевке, даже в больших объемах.

• В натуральном меде, даже засахаренном, нет крупинок, он мгновенно тает во рту. Если же крупинки нужно раскусывать, значит, в мед был добавлен сахар.

Отказаться от покупки стоит, если присутствует хотя бы один признак подделки. Качественный натуральный мед стоит немало, и не имеет смысла покупать подделку, которая может нанести вред здоровью.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные достоинства, кипрейный мед имеет противопоказания к употреблению. Существует список заболеваний, при которых от употребления меда стоит воздержаться.

Нельзя его употреблять в случае, если у человека ранее были аллергические реакции на мед и другие продукты пчеловодства. Также он запрещен для людей с сахарным диабетом из-за большого содержания сахара. Людям, склонным к полноте, тоже не стоит включать мед в свой повседневный рацион, поскольку из-за содержания сахара и углеводов употребление этого продукта в больших количествах может привести к ожирению.

Гипертоникам, которые принимают лекарственные препараты для понижения давления, стоит употреблять мед с осторожностью, поскольку в сочетании с некоторыми травами и препаратами он значительно понижает артериальное давление.

Как применять и хранить

Специалисты советуют употреблять белый мед строго в рекомендуемых дозах. Для взрослых суточная норма составляет сто грамм в сутки, для детей – 30-40 грамм. Связано это с тем, что кипрейный мед делается из пыльцы лекарственного растения, и потому является достаточно сильным лекарством. Передозировка белым медом может привести к острой аллергической реакции.

Обычно такой мед употребляют в сочетании с лекарственными травами. Таким образом действие всех компонентов усиливается, и лечение проходит гораздо эффективнее.

Кроме того, этот мед часто используется в косметологии. Из него делают маски и кремы для лица. Содержащиеся в кипрейном меде вещества делают кожу мягкой и бархатистой, очищают от шлаков и вредных веществ, маски на его основе улучшают цвет лица и увлажняют кожу, убирают мимические морщины. Также косметологические средства на основе меда из иван-чая помогут избавиться от подростковых прыщей и сыпи.

В бане или сауне можно нанести на распаренное тело небольшое количество меда из кипрея на несколько минут – этого хватит, чтобы выровнять кожу, придать ей гладкость и нежность. Также на основе него можно сделать простой и эффективный скраб для тела.

Кипрейный мед также используется при приготовлении различных блюд, в первую очередь десертов, в качестве заменителя сахара. Его добавляют в салаты, выпечку, желе и десерты, большое количество восточных сладостей готовится именно на основе меда.

Хранить его нужно при температуре не выше десяти градусов Цельсия в плотно закрытой банке. Обязательно надо следить, чтобы в банку не попала вода, иначе продукт может испортиться. Ни в коем случае нельзя нагревать мед – при температуре более сорока градусов он теряет свои полезные свойства.

Команда Greenportal.pro желает читателям всегда находить гармонию между вкусом и пользой!