Как приготовить домашнее ПП-мороженое

Десертом номер один во все времена было и остаётся мороженое. Как дети, так и взрослые очень любят эту сладость и не могут себе в ней отказать. Но всегда ли магазинный продукт полезен? Чтобы быть уверенным в его составе, приготовьте мороженое самостоятельно.

Как сделать мороженое диетическим

Поклонники здорового образа жизни по достоинству оценят всю прелесть приготовления десерта в домашних условиях. Важно помнить три правила выбора ингредиентов:

• молочная продукция не должна быть жирной;

• вместо сахара лучше использовать заменитель;

• фрукты и ягоды должны быть спелыми.

Совет: идеальные формочки — в форме эскимо. Для удобства купите деревянные палочки, которые можно вставить в застывающую массу.

ПП-мороженое абсолютно безвредно для худеющих, ведь КБЖУ (а, значит, и риски для фигуры) минимальны. Существует множество рецептов этого десерта, ниже приведены самые популярные из них.

Банановое

Калорийность 100 г — 64 ккал, бжу: 0,9 г белка, 0 г жиров, 63 г углеводов

Это самый простой и универсальный вид мороженого ПП в домашних условиях, ведь для его приготовления понадобится всего один ингредиент. Главное — чтобы фрукты были спелыми, тогда не придется добавлять сахар и различные подсластители. А значит, вы получите 100% натуральный продукт.

Рецепт:

• помыть бананы, очистить, нарезать кружками;

• отправить в морозилку на 5 часов;

• достать и дать немного оттаять (15 минут);

• в блендере взбить до однородной массы;

• поставить в морозилку еще на 1-2 часа.

По желанию вы можете присыпать десерт порошком какао, добавить немного меда или украсить ягодами.

Если хотите добавить оригинальности этому простому лакомству, приготовьте его с кокосовым молоком, сметаной и лимонным соком.

Молочное

Калорийность 100 г — 92 ккал, бжу: 0,2 г белка, 0,8 г жиров, 24 г углеводов

Пожалуй, самый бюджетный способ приготовления пп мороженого. Список продуктов прост: молоко, желток, сахарозаменитель и ванилин. Из этих ингредиентов в итоге получается полезное и легкое диетическое блюдо. Чтобы оно стало еще вкуснее, добавьте в него один или несколько фруктов на выбор.

Способ приготовления:

• обработать и нарезать фрукты любым размером;

• измельчить их в блендере;

• добавить молоко с низким % жирности и ванилин;

• взбить полученную массу блендером;

• перелить в контейнер и поставить в морозилку;

• перемешать блендером через 40 минут, повторить действие три раза и оставить в морозилке на 4-5 часов.
  

Если вы хотите получить в итоге не просто молочный лёд, а густой сытный десерт, добавьте в мороженое банан. Он меняет консистенцию смеси, делая ее гуще. Главное — долго и тщательно взбивать массу.

С творогом

Калорийность 100 г — 97 ккал, бжу: 7 г белка, 0,8 г жиров,15 г углеводов

Не просто вкусное и натуральное лакомство, а полноценная замена обеда или ужина. Содержит мало калорий, много белков и совершенно безвреден для фигуры. Люди, выбирающие правильное питание и здоровый образ жизни, непременно должны включить в свой рацион мороженое с творогом. Рецептов приготовления такого десерта множество: мы предлагаем вам добавить в него банан, персик и малину.

Как готовить:

• обработать фрукты, мелко нарезать;

• помыть малину;

• взбить в блендере нежирный сладкий творог, натуральный йогурт и бананы;

• добавить ложку минеральной воды;

• добавить малину и персик;

• разлить по емкостям и оставить замораживаться на 6 часов.

Без сахара

Калорийность 100 г — 150 ккал, бжу: 1 г белка, 0 г жиров, 65 г углеводов

Чтобы приготовить такой вид мороженого, используют заменители сахара: фруктозу, стевию или любые другие подсластители. Основа десерта — обезжиренный йогурт, но также можно готовить на сливках с низким % жирности. Фрукты и ягоды выбираются по личным предпочтениям.

Рецепт диетического мороженого из манго и ананаса с орехами

Понадобится:

• обезжиренный йогурт;

• фруктоза;

• яйцо (желток);

• сливочное масло (чайная ложка);

• орехи на выбор;

• манго;

• консервированные ананасы.

Приготовление:

• помыть и очистить манго, нарезать его мелкими кубиками

• взбить белок в пену, желток смешать с йогуртом и фруктозой;

• пену из белка переложить в чашу с йогуртом, перемешать;

• добавить орехи и ананасы;

• накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на 6 часов.

С клубникой

Калорийность 100 г — 60 ккал, бжу: 0,6 г белка, 0 г жиров, 67 г углеводов

Один из самых популярных видов охлажденного десерта. При низкой калорийности эта ягода богата клетчаткой, поэтому клубничное мороженое — отличный вариант для худеющих.

Ингредиентов всего два: клубника и йогурт, однако можно добавить банан — он сильнее выявит вкус клубники. Ягоду лучше всего использовать в свежем виде, но можно и в замороженном. В таком случае не забудьте ее разморозить перед приготовлением. Бананы выбирайте спелые, чтобы не добавлять сахар, а йогурт — натуральный без добавок. Прекрасно подойдет «Активия».

Процесс работы:

• помыть, очистить и нарезать крупными кусками клубнику и бананы;

• залить йогуртом;

• поместить в чашу блендера и взбить;

• разлить в тару и отправить в холодильник на 5-6 часов.

Шоколадное

Калорийность 100 г — 115 ккал, бжу: 1,2 г белка, 0 г жиров, 65 г углеводов

Вкусное и натуральное мороженое, для приготовления которого не нужно много ингредиентов и времени. Все, что необходимо, — это молоко, какао, ложка меда и фрукты на выбор.

Процесс готовки:

• подготовить фрукты: помыть, очистить и мелко нарезать;

• отправить их в морозильную камеру на 4-5 часов;

• достать и дать оттаять около 15 минут;

• добавить 3-4 ложки молока (лучше 1%), 2 ложки какао и ложку меда;

• взбить все это в блендере до однородной массы;

• разлить в формы и поставить в морозилку на 5-6 часов.

С йогуртом

Калорийность 100 г — 83.95 ккал, бжу: 3,05 г белка, 1,25 г жиров, 15,06 г углеводов

Сытный и очень полезный вариант ПП-мороженого, который прекрасно подойдет в качестве полноценного завтрака для вегетарианцев и людей на диете.

Ингредиентов всего два: фрукты и йогурт. Вы можете сделать мультифруктовый десерт, добавив разные вкусы кисломолочного напитка.

Процесс приготовления:

• помыть, обработать и крупно нарезать ягоды или фрукты;

• поместить их в чашу блендера и залить йогуртом;

• добавить по желанию сахар или ванилин;

• взбить в блендере (3-5 мин);

• вылить в глубокую емкость и поставить в морозилку на 40 минут;

• достать из морозилки, перемешать и поставить обратно;

• повторить процедуру три-четыре раза;

• оставить в морозилке в состоянии покоя на 4-5 часов.

Фруктово-ягодный лед

Калорийность 100 г —61.95 ккал, бжу: 1,3 г белка, 0 г жиров, 57 г углеводов

Один из самых низкокалорийных десертов. Идеально подходит для людей, которые не переносят лактозу, так как не содержит молока. Нет в нем и сахара, что является еще одним преимуществом для приверженцев правильного питания.

Чтобы приготовить это диетическое мороженое в домашних условиях, допускается использование практически всех фруктов и ягод. Плюс этого вида мороженого в том, что вы можете смело экспериментировать с составляющими в поисках наилучшего вкуса.

Этапы приготовления фруктово-ягодного щербета:

• помыть, очистить и порезать на мелкие кусочки фрукты (лучше использовать замороженные).

• поставить их в общей таре в морозилку на пару часов;

• вынуть из холодильника и измельчить в блендере;

• добавить по желанию мед, одну ложку сока или немного кипяченой воды;

• поместить в формочки (лучше всего использовать формы для эскимо);

• оставить замораживаться на 6 часов.

Еще один легкий и диетический вариант — добавление 80% сока и 20% фруктов. В таком случае измельченные в блендере фрукты кладут на дно, заливают соком (натуральным или из магазина — не столь важно) и отправляют в морозилку на 6 часов.

Для получения более густой массы нужно готовить мороженое из мякоти, чередуя начинку. Например:

• первый слой мякоти — заморозка на полчаса;

• второй слой мякоти — заморозка на полчаса;

• последний слой — заморозка на 6-7 часов.

Правильное питание — залог долголетия и крепкого здоровья. Полезная пища влияет на наше настроение и способна сразу его поднять. Команда Greenportal с радостью делится самыми лучшими рецептами и желает вам всегда хорошего самочувствия!