Теория / Здоровое питание / Как приготовить домашнее ПП-мороженое
Десертом номер один во все времена было и остаётся мороженое. Как дети, так и взрослые очень любят эту сладость и не могут себе в ней отказать. Но всегда ли магазинный продукт полезен? Чтобы быть уверенным в его составе, приготовьте мороженое самостоятельно.
Поклонники здорового образа жизни по достоинству оценят всю прелесть приготовления десерта в домашних условиях. Важно помнить три правила выбора ингредиентов:
молочная продукция не должна быть жирной;
вместо сахара лучше использовать заменитель;
фрукты и ягоды должны быть спелыми.
Совет: идеальные формочки — в форме эскимо. Для удобства купите деревянные палочки, которые можно вставить в застывающую массу.
ПП-мороженое абсолютно безвредно для худеющих, ведь КБЖУ (а, значит, и риски для фигуры) минимальны. Существует множество рецептов этого десерта, ниже приведены самые популярные из них.
Калорийность 100 г — 64 ккал, бжу: 0,9 г белка, 0 г жиров, 63 г углеводов
Это самый простой и универсальный вид мороженого ПП в домашних условиях, ведь для его приготовления понадобится всего один ингредиент. Главное — чтобы фрукты были спелыми, тогда не придется добавлять сахар и различные подсластители. А значит, вы получите 100% натуральный продукт.
Рецепт:
помыть бананы, очистить, нарезать кружками;
отправить в морозилку на 5 часов;
достать и дать немного оттаять (15 минут);
в блендере взбить до однородной массы;
поставить в морозилку еще на 1-2 часа.
По желанию вы можете присыпать десерт порошком какао, добавить немного меда или украсить ягодами.
Если хотите добавить оригинальности этому простому лакомству, приготовьте его с кокосовым молоком, сметаной и лимонным соком.
Калорийность 100 г — 92 ккал, бжу: 0,2 г белка, 0,8 г жиров, 24 г углеводов
Пожалуй, самый бюджетный способ приготовления пп мороженого. Список продуктов прост: молоко, желток, сахарозаменитель и ванилин. Из этих ингредиентов в итоге получается полезное и легкое диетическое блюдо. Чтобы оно стало еще вкуснее, добавьте в него один или несколько фруктов на выбор.
Способ приготовления:
обработать и нарезать фрукты любым размером;
измельчить их в блендере;
добавить молоко с низким % жирности и ванилин;
взбить полученную массу блендером;
перелить в контейнер и поставить в морозилку;
Если вы хотите получить в итоге не просто молочный лёд, а густой сытный десерт, добавьте в мороженое банан. Он меняет консистенцию смеси, делая ее гуще. Главное — долго и тщательно взбивать массу.
Калорийность 100 г — 97 ккал, бжу: 7 г белка, 0,8 г жиров,15 г углеводов
Не просто вкусное и натуральное лакомство, а полноценная замена обеда или ужина. Содержит мало калорий, много белков и совершенно безвреден для фигуры. Люди, выбирающие правильное питание и здоровый образ жизни, непременно должны включить в свой рацион мороженое с творогом. Рецептов приготовления такого десерта множество: мы предлагаем вам добавить в него банан, персик и малину.
Как готовить:
обработать фрукты, мелко нарезать;
помыть малину;
взбить в блендере нежирный сладкий творог, натуральный йогурт и бананы;
добавить ложку минеральной воды;
добавить малину и персик;
разлить по емкостям и оставить замораживаться на 6 часов.
Калорийность 100 г — 150 ккал, бжу: 1 г белка, 0 г жиров, 65 г углеводов
Чтобы приготовить такой вид мороженого, используют заменители сахара: фруктозу, стевию или любые другие подсластители. Основа десерта — обезжиренный йогурт, но также можно готовить на сливках с низким % жирности. Фрукты и ягоды выбираются по личным предпочтениям.
Рецепт диетического мороженого из манго и ананаса с орехами
Понадобится:
обезжиренный йогурт;
фруктоза;
яйцо (желток);
сливочное масло (чайная ложка);
орехи на выбор;
манго;
консервированные ананасы.
Приготовление:
помыть и очистить манго, нарезать его мелкими кубиками
взбить белок в пену, желток смешать с йогуртом и фруктозой;
пену из белка переложить в чашу с йогуртом, перемешать;
добавить орехи и ананасы;
накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на 6 часов.
Калорийность 100 г — 60 ккал, бжу: 0,6 г белка, 0 г жиров, 67 г углеводов
Один из самых популярных видов охлажденного десерта. При низкой калорийности эта ягода богата клетчаткой, поэтому клубничное мороженое — отличный вариант для худеющих.
Ингредиентов всего два: клубника и йогурт, однако можно добавить банан — он сильнее выявит вкус клубники. Ягоду лучше всего использовать в свежем виде, но можно и в замороженном. В таком случае не забудьте ее разморозить перед приготовлением. Бананы выбирайте спелые, чтобы не добавлять сахар, а йогурт — натуральный без добавок. Прекрасно подойдет «Активия».
Процесс работы:
помыть, очистить и нарезать крупными кусками клубнику и бананы;
залить йогуртом;
поместить в чашу блендера и взбить;
разлить в тару и отправить в холодильник на 5-6 часов.
Калорийность 100 г — 115 ккал, бжу: 1,2 г белка, 0 г жиров, 65 г углеводов
Вкусное и натуральное мороженое, для приготовления которого не нужно много ингредиентов и времени. Все, что необходимо, — это молоко, какао, ложка меда и фрукты на выбор.
Процесс готовки:
подготовить фрукты: помыть, очистить и мелко нарезать;
отправить их в морозильную камеру на 4-5 часов;
достать и дать оттаять около 15 минут;
добавить 3-4 ложки молока (лучше 1%), 2 ложки какао и ложку меда;
взбить все это в блендере до однородной массы;
разлить в формы и поставить в морозилку на 5-6 часов.
Калорийность 100 г — 83.95 ккал, бжу: 3,05 г белка, 1,25 г жиров, 15,06 г углеводов
Сытный и очень полезный вариант ПП-мороженого, который прекрасно подойдет в качестве полноценного завтрака для вегетарианцев и людей на диете.
Ингредиентов всего два: фрукты и йогурт. Вы можете сделать мультифруктовый десерт, добавив разные вкусы кисломолочного напитка.
Процесс приготовления:
помыть, обработать и крупно нарезать ягоды или фрукты;
поместить их в чашу блендера и залить йогуртом;
добавить по желанию сахар или ванилин;
взбить в блендере (3-5 мин);
вылить в глубокую емкость и поставить в морозилку на 40 минут;
достать из морозилки, перемешать и поставить обратно;
повторить процедуру три-четыре раза;
оставить в морозилке в состоянии покоя на 4-5 часов.
Калорийность 100 г —61.95 ккал, бжу: 1,3 г белка, 0 г жиров, 57 г углеводов
Один из самых низкокалорийных десертов. Идеально подходит для людей, которые не переносят лактозу, так как не содержит молока. Нет в нем и сахара, что является еще одним преимуществом для приверженцев правильного питания.
Чтобы приготовить это диетическое мороженое в домашних условиях, допускается использование практически всех фруктов и ягод. Плюс этого вида мороженого в том, что вы можете смело экспериментировать с составляющими в поисках наилучшего вкуса.
Этапы приготовления фруктово-ягодного щербета:
помыть, очистить и порезать на мелкие кусочки фрукты (лучше использовать замороженные).
поставить их в общей таре в морозилку на пару часов;
вынуть из холодильника и измельчить в блендере;
добавить по желанию мед, одну ложку сока или немного кипяченой воды;
поместить в формочки (лучше всего использовать формы для эскимо);
оставить замораживаться на 6 часов.
Еще один легкий и диетический вариант — добавление 80% сока и 20% фруктов. В таком случае измельченные в блендере фрукты кладут на дно, заливают соком (натуральным или из магазина — не столь важно) и отправляют в морозилку на 6 часов.
Для получения более густой массы нужно готовить мороженое из мякоти, чередуя начинку. Например:
первый слой мякоти — заморозка на полчаса;
второй слой мякоти — заморозка на полчаса;
последний слой — заморозка на 6-7 часов.
Правильное питание — залог долголетия и крепкого здоровья. Полезная пища влияет на наше настроение и способна сразу его поднять. Команда Greenportal с радостью делится самыми лучшими рецептами и желает вам всегда хорошего самочувствия!