Сыроедческое печенье с джемом из семян чиа

Тип блюда: десерт

Список ингредиентов: на 12 порций

Тесто:

• Миндаль – 0,7 стакана.

• Овсяные хлопья – 0,75 стакана.

• Кокосовое масло – 2 ст. л.

• Мед – 2 ст. л.

• Морская соль – 0,5 ч. л.

• Корица – 0,5 ч. л.

• Ванильный экстракт – 0,5 ч. л.

Джем:

• Смесь ягод – 1 стакан.

• Семена чиа – 4 ст. л.

• Мед – 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Поместить в кухонный комбайн все ингредиенты для текста, кроме овсяных хлопьев, и измельчить. Должно получиться густое тесто, немного комковатое. Прокрутить смесь еще раз, добавив овсяные хлопья: в процессе они слегка измельчатся.
2. Из полученной смеси скатать шарики диаметром около 2,5 см и в центре каждого большим пальцем выдавить углубление. Поставить в холодильник на 1 час.
3. Поместить в кухонный комбайн ягоды и мед и измельчить до однородной массы. Переложив в небольшую миску, вмешать семена чиа. Оставить смесь на 15 минут, чтобы она загустела.
4. Заполнить застывшие заготовки джемом.

В качестве ягод для джема обычно используют смесь клубники, малины и черники, однако могут встречаться и другие комбинации – или один вид ягод. Учитывая, что приготовления печенья занимает совсем мало времени, вы можете часто ставить вкусные эксперименты.

Печенье может храниться не дольше трех дней, так что оно отлично подойдет для того, чтобы накормить всех на вечеринке. Дарите радость – и приятного вам аппетита!

Источник: syroedenie.ru