Сыроедческий фундучный торт

Тип блюда: десерт

Список ингредиентов: на 6 порций

Основа

Фундучная мука — 1 ст.

Королевские финики — 6 шт.

Кокосовое масло — 1 ст.л.

Морская соль — четверть ч.л.

Семена из ванильного стручка — четверть ч.л.

Молотая корица — четверть ч.л.

Начинка

Кешью — половина ст.

Кокосовое молоко — половина ст.

Кокосовое масло — 3 ст.л.

Морская соль — четверть ч.л.

Мед — 1 ст.л.

Цедра лимона — 2 ч.л.

Лимонный сок — 1 ч.л.

Какао-бобы — 1 горсть

Жидкий шоколад

Кокосовое масло — 2 ст.л.

Сироп агавы — 2 ст.л.

Какао-порошок — 4 ст.л.

Гималайская соль — четверть ч.л.

Семена из ванильного стручка — одна восьмая часть ч.л.

Приготовление:

1. Отделить финики от косточек и замочить их на 5 минут.
2. Для приготовления основы все ингредиенты для нее измельчить при помощи блендера до однородного состояния.
3. Разделить тесто на две части, одна из которых будет размером с персик, а другая — немного больше.
4. Смазать чашу кокосовым маслом и присыпать фундучной мукой. Выложить в нее большую часть теста, распределив его по стенкам и хорошенько уплотнив. Сделать это можно при помощи тыльной стороны ложки.
5. Перемолоть кешью в муку при помощи блендера.
6. Положить в чашу блендера все ингредиенты для приготовления начинки кроме какао-бобов и измельчать их до получения гладкой массы. Добавить к ней какао-бобы, перемешать и вылить в форму с тестом, распределенным по стенкам. Убрать ее в морозильную камеру на 3-4 часа.
7. Из остатков теста сделать донышко для нашего торта, после чего положить его на начинку и немного придавить.
8. Накрыть десерт тарелкой, перевернуть и оставить на пару часов для оттаивания.
9. Смочить кухонное полотенце в горячей воде и положить на чашу. Так будет удобнее отделить торт от формы.
10. Для приготовления жидкого шоколада растопить кокосовое масло, а затем добавить к нему оставшиеся ингредиенты и хорошенько перемешать.
11. Оставить шоколад на 15 минут для загустения и вылить его на торт.

Перед вами рецепт невероятно вкусного десерта с начинкой из нежного лимонного чизкейка. Приготовьте его, чтобы порадовать себя и близких полезным лакомством!

Источник: syroedenie.ru