Лимонный салат из свежей капусты с маслом

Тип блюда: салат

Список ингредиентов: на одну порцию

• Болгарский перец – 0,5 штуки
• Растительное масло холодного отжима (любое по вкусу) – 1 столовая ложка
• Лимонный сок – 1 десертная ложка
• Помидор – 1 штука
• Капуста – 100 грамм
• Чеснок – 1 зубчик
• Морковь – 0,5 штуки
• Сельдерей – по вкусу
• Петрушка – по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промыть все овощи.
2. Нашинковать капусту тонкими полосками.
3. Очистить перец от семян и плодоножки и нарезать тонкими полосками.
4. Натереть на крупной терке морковку и помидор.
5. Подавить чеснок и как можно мельче нарезать зелень.
6. Выложить все нарезанные и натертые ингредиенты в салатницу, заправить растительным маслом холодного отжима (любым на ваш вкус) и лимонным соком и хорошо перемешать.
7. Дать настояться приготовленному салату в холодильнике несколько часов и можно пробовать.

Этот свежий и полезный лимонный салат с капустой и растительным маслом готовится очень просто. Кроме того, из-за лимонного сока салат можно не солить, а значит, он и вправду будет очень полезен. Особенно прекрасно делать такой салат в летнее время года, когда все ингредиенты для него можно приобрести в их сезон свежими на рынке.

Блюдо прекрасно подойдет в качестве основного, но также может использоваться как дополнение к другим или самостоятельная закуска. Отлично дополнять им различные овощные котлеты, кабачковые оладьи и драники. Можно подавать также и с картофельным пюре.

Источник: 1000.menu