Капустный салат витаминный

Тип блюда: салат

Список ингредиентов: на шесть порций

• Белокочанная капуста – 0,5 шт.
• Краснокочанная капуста – 0,5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Укроп – небольшой пучок
• Сахар – 0,5 чайной ложки (можно заменить сахарозаменителем)
• Винный уксус белый – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать репчатый лук полукольцами, поместить в глубокую тарелку, присыпать сахаром (или сахарозаменителем), хорошо размять руками и влить одну столовую ложку винного уксуса. Перемешать и оставить мариноваться.
2. Тонко нашинковать белокочанную и краснокочанную капусту.
3. Морковь натереть на терке (лучше всего – на специальной для корейской моркови).
4. Мелко нарубить укроп.
5. В глубокой емкости смешать два вида капусты, тертую морковь, укроп и маринованный лук. Затем посолить и размять руками, чтобы капуста пустила сок.
6. Нарезать болгарский перец тонкими брусками, мелко нашинковать зеленый лук. Добавить овощи в салатницу, влить в смесь растительное масло, тщательно перемешать. Также по желанию можно добавить еще немного уксуса и соли. Салат можно подавать на стол сразу, но если оставить его на пару часов, он станет еще вкуснее.

Этот салат – настоящая находка для начинающих хозяек: приготовить его проще простого, но при этом он действительно вкусный. А главное – яркий: такое блюдо нестыдно подать даже на праздничный стол.

Кроме того, его по праву можно назвать низкокалорийным, особенно если не использовать сахар при приготовлении. Поэтому такой салат можно смело есть даже на ужин – он не навредит фигуре, зато точно подарит организму ударную дозу витаминов. Также блюдо отлично подходит для перекуса в течение дня.