Cыроедческая энчилада

Тип блюда: закуска

Список ингредиентов: на 3 порции

Тортильи:

Лук — половина ст.

Кукуруза — 1 ст.

Томаты — 1 ст.

Семена льна — четверть ст.

Соль и специи — по вкусу

Сыр:

Кешью - 1 ст.

Тахини — 2 ст.л.

Карри — половина ч.л.

Чеснок — 1 зубчик

Вода — три четверти ст.

Лимонный сок — 2 ст.л.

«Мясо»:

Грецкие орехи — ⅓ ст.

Тыквенные семечки — ⅓ ст.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Тмин, соль, кориандр — по вкусу

Сальса:

Томат — 2 шт.

Репчатый лук — половина головки

Авокадо — 1 шт.

Свежая кинза —10 гр.

Лимонный сок — 2 ст.л.

Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать томаты и лук и измельчить их в блендере вместе с другими ингредиентами для тортильи до состояния густого пюре.
2. Распределить смесь на три лотка дегидратора и высушить тортильи, оставив их немного мягкими.
3. Для приготовления сыра необходимо измельчить все ингредиенты до получения кремообразной массы.
4. Мелко нарезать ингредиенты для сальсы , выложить их в блюдо, приправить специями и солью, а также сбрызнуть лимонным соком.
5. Для приготовления мяса надо измельчить все ингредиенты, получив в итоге рыхлую массу.
6. Выложить на тортильи сыр, мясо и сальсу, а затем аккуратно свернуть. 

Это блюдо — настоящее блаженство для ценителей вкусной и сытной еды. Хрустящая сальса и ароматные тортильи порадуют вас своей текстурой, а сыроедческие мясо и сыр отлично утолят аппетит!  Выбирайте только полезную пищу и будьте здоровы!

Источник: syroedenie.ru