Чем полезен зеленый чай?

Согласно статистике самый популярный в мире напиток — вода. Сразу за ней следуют черный и зеленый чай. Большинство людей отдают предпочтение первому, классическому, варианту, не зная о целебном действии второго. В сегодняшней статье поговорим о свойствах и пользе зеленого чая, узнаем, кому он рекомендован и противопоказан, и как правильно его заваривать.

Состав и производство

Зеленый чай известен более пяти тысяч лет. Изначально он использовался в качестве лекарственного средства, но вскоре его начали пить ради изысканного вкуса и бодрящих свойств. Вскоре он распространился по Азии, а затем и всему миру.

Стали появляться и активно выводиться новые сорта и способы обработки растения: например, его часто обжаривали вместе с рисом. В некоторых странах зеленый чай не только пили, но и добавляли в салаты, мариновали и т.д. В Россию его завезли в XVII веке, и с тех пор страна регулярно входит в число лидеров по употреблению этого напитка.

Зеленый чай содержит огромное количество полезных веществ:

• Катехины — мощные природные антиоксиданты, которые подавляют свободные радикалы и снижают риск развития многих заболеваний, в том числе рака.

• Витамины группы В, С и А поддерживают здоровье кожи и волос, стабилизируют работу нервной, пищеварительной и кровеносной систем и регулируют уровень сахара в крови. Витамин Р укрепляет сосуды, К улучшает обмен веществ и поддерживает работу почек, F отвечает за здоровье полости рта.

• Минералы: кальций, фтор, цинк, калий, медь, магний, железо и т.д. Они содействуют правильному функционированию организма, укрепляют иммунитет, улучшают состояние волос, ногтей и зубов.

• 20 аминокислот, в том числе гамма-аминомасляная, которая стимулирует работу мозга, и глутаминовая, необходимая для восстановления нервной системы.

• Алкалоиды. Кофеин заряжает энергией, бодрит, придает сил организму и активизирует мозг. L-теанин сохраняет тонизирующий эффект кофеина, но смягчает его действие. Теобромин оказывает мочегонное действие и способствует похудению.

Этапы производства зеленого чая:

• Пропаривание листьев необходимо для разрушения ферментов, которые могут оказать негативное влияние на качество продукта. Процесс длится несколько минут, температура обработки — 95-100 градусов.

• Двойное скручивание. Его цель — выделение сока из листьев. Процедура занимает 70–80 минут.

• Сушка полностью прекращает действие процессов окисления и способствует более долгому хранению чая. Его высушивают в два подхода. Сначала при температуре 95 градусов доводят показания влажности до 18%, а после уменьшают температуру до 80 градусов и сушат листья до 3-5% влажности.

• Сортировка — заключительный этап, на котором отделяют сломанные листья от цельных, крупные чаинки от мелких, выкидывают остатки, крошки и т.д.

Польза

Зеленый чай оказывает комплексное воздействие на организм:

• выведение шлаков и токсинов;

• замедление процессов старения;

• улучшение состояния кожи, ногтей и волос;

• укрепление десен и зубной эмали;

• снятие воспалительных процессов;

• профилактика сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний;

• укрепление иммунитета;

• улучшение зрения;

• снижение веса;

• увеличение продолжительности жизни;

• укрепление сосудов;

• снятие нервного напряжения;

• стимулирование кровообращения и работы мозга;

• укрепление костей;

• улучшение работы почек и надпочечников.

Зеленый чай активно используется в народной медицине как эффективное средство борьбы со многими заболеваниями:

• сахарным диабетом;

• панкреатитом;

• гастритом;

• холециститом;

• болезнями желудочно-кишечного тракта;

• подагрой;

• геморроем;

• патологиями печени;

• болезнями органов зрения;

• простудными и вирусными заболеваниями: гриппом, ОРВИ и др.;

• болезнями ротовой полости;

• нервными расстройствами.

Для женщин

Зеленый чай — мощная профилактика рака матки и молочных желез. Напиток налаживает работу всей центральной нервной системы: снижает уровень стресса, уменьшает тревожность и т.д. Зеленый чай с добавлением мяты благотворно влияет на женские гормоны и повышает либидо. Чтобы получить важные для организма витамины и микроэлементы, достаточно выпивать 2-3 кружки чая в день.

При беременности и грудном вскармливании

Напиток нормализует обмен веществ, облегчает симптомы токсикоза, устраняет распространенную проблему запора, повышает сопротивляемость организма инфекциям, выводит из него лишнюю жидкость, шлаки и токсины. Однако во избежание проблем с развитием плода нельзя выпивать более двух чашек в день.

Для мужчин

Зеленый чай восполняет дефицит цинка, который необходим для полноценного функционирования половой системы. Этот минерал стимулирует выработку тестостерона, улучшает потенцию и снижает риск развития простатита. Регулярное употребление зеленого чая после сорока лет продлевает половую жизнь и избавляет от импотенции.

Мужчины, которые занимаются тяжелым физическим трудом, часто страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Зеленый чай помогает быстро восстанавливаться после нагрузок и поддерживает работу сердца.

Для детей

Напиток укрепляет зубы, кости, ногти и волосы. Он способствует лучшему запоминанию информации и улучшению памяти в целом. Грудничкам до одного года зеленый чай запрещен. Детям в возрасте до 13 лет стоит ограничить его употребление до одной слабо заваренной чашки в дневное время. Пить на ночь бодрящий напиток не рекомендуется: он сильно повышает нервную возбудимость.

При похудении

Зеленый чай эффективно борется с лишним весом. Он обладает мочегонным эффектом, уменьшает аппетит, ускоряет обмен веществ и избавляет организм от токсинов. Чтобы похудеть, нужно ежедневно пить минимум пять кружек зеленого чая без добавления молока, сахара или других подсластителей. Большой плюс напитка — низкая калорийность: в одной чашке содержится всего 3–5 ккал.

Для очищения организма можно иногда устраивать разгрузочный день и в течение него пить только зеленый чай. Такая диета позволяет сбросить до килограмма лишнего веса, однако нельзя повторять ее чаще одного раза в неделю.

В косметологии

Зеленый чай оказывает омолаживающий эффект на кожу. Он очищает ее, увлажняет, отбеливает и тонизирует. Регулярное протирание кожи кубиками льда из настоя зеленого чая улучшает кровообращение, осветляет пигментные пятна и уменьшает воспаления. Шампуни, маски и кремы для волос с экстрактом зеленого чая укрепляют волосы, делая их густыми, крепкими и блестящими.

Противопоказания и вред

Напиток оказывает не только положительное, но и отрицательное воздействие на организм человека. Поэтому стоит отказаться от употребления зеленого чая в следующих случаях:

• повышенная возбудимость, бессонница, различные нервные расстройства;

• сердечно-сосудистые заболевания;

• артрит и ревматизм;

• повышенная чувствительность к кофеину;

• язва желудка;

• проблемы с почками, печенью и желудком;

• пожилой возраст;

• гипертония;

• увеличенная щитовидная железа;

• высокая температура;

• глаукома.

При беременности и в период лактации запрещено пить зеленый чай в больших дозах. Он препятствует усвоению фолиевой кислоты, которая необходима для развития мозга эмбриона, и может привести к преждевременным родам или рождению ребенка с пониженным весом.

Чрезмерное употребление зеленого чая вымывает полезные микроэлементы и вызывает побочные эффекты:

• бессонницу;

• повышенную нервозность;

• тошноту;

• расстройство желудка;

• головные боли, мигрень, головокружение;

• тремор конечностей;

• хрупкость костей;

• образование мочевины;

• медленное усвоение железа.

Безопасная норма приема для здорового человека — не более 4 чашек в сутки.

Вред зеленого чая проявляется при его одновременном употреблении с кофе, алкогольными и энергетическими напитками. Это приводит к повышению давления и увеличению нагрузки на почки и сердце. Зеленый чай также не рекомендуется пить натощак: он раздражает слизистую желудка.

Откажитесь от употребления напитка во время приема антикоагулянтов — препаратов, разжижающих кровь. Он содержит витамин К, который замедляет усвоение лекарств.

При дефиците железа пейте зеленый чай через 30-40 минут после еды. Иначе микроэлементы, содержащиеся в пище, не успеют усвоиться организмом.

Как заваривать?

Запомните несколько правил, которые сделают вашу чайную церемонию по-настоящему приятной:

• Покупайте не пакетированный, а листовой продукт. Определить его качество можно по равномерному оттенку, который варьируется от серебристого до темно-зеленого цвета.

• Используйте родниковую, кипяченую или фильтрованную воду.

• Выбирайте стеклянный или керамический чайник.

• Оптимальная температура для заваривания не должна превышать 90 градусов: кипяток вреден для входящих в состав зеленого чая катехинов.

• Рекомендуемая норма: 1 чайная ложка чая на 200 мл воды.

Как правильно заваривать зеленый чай, чтобы он сохранил полезные свойства:

• Обдайте чайник кипятком: так он не заберет тепло.

• Залейте листья горячей водой и сразу ее вылейте: это активирует полезные вещества и раскроет вкус и запах.

• Снова добавьте воды, накройте крышкой и дайте настояться не более трех минут: долгое заваривание разрушает полезные свойства напитка и портит его вкус.

При желании можно заваривать чай до трех раз, главное делать это непосредственно перед употреблением. Если напиток не выпить сразу, уже через полчаса в нем образуются токсичные вещества, и он становится вреден.

Зеленый чай оказывает благотворное действие на многие системы организма. Он повышает иммунитет, препятствует развитию серьезных заболеваний, обладает омолаживающим эффектом и способствует похудению. Команда «Greenportal» желает вам крепкого здоровья, хорошего настроения и заряда бодрости на весь день!